Додека да се јаде домат во храна, станало неодамна, само во 18 век. Но, два века ова овошје ги изненади сите со вкусните квалитети и корисни својства што веќе е тешко да се претстави славен празник без него. Доматот е дел од салатата "Цезар", "грчка" и многу други јадења, со што го насладувате телото со витамини - Ц, ПП, Е, К и групата Б.
Многу луѓе знаат дека доматите, како портокали со лимони, стојат прво во количината на аскорбинска киселина . На прашањето - колку витамин Ц во домат, различни извори обезбедуваат бројки од 10 до 12 mg на 100 g на производот, во зависност од видот на доматите. Аскорбинска киселина е прекрасен антиоксидант кој ги отстранува штетните соединенија од телото. Благодарение на витаминот Ц, садовите се здобиваат со еластичност и еластичност, клеточните мембрани на носната мукоза стануваат по-густи и не дозволуваат пенетрација на вируси. Аскорбинска киселина е вклучена во производството на одредени ензими, поради што се нормализира липидниот метаболизам.
Витамински состав на домати
- Витамин Е. Токоферол е потребен за одржување на тонот на кожата. Благодарение на фактот дека доматот содржи многу витамин Е, користејќи го овој производ, ја задржите својата младост, бидејќи овој витамин е вклучен во процеси кои природно ја затегнуваат кожата. Токоферолот зема активно учество во развојот на женските полови хормони, па затоа со својот недостаток започнуваат разни болести.
- Витамин А Во доматите има каротин, кој во телото се претвора во витамин А. Оваа биолошка активна супстанца ја оптимизира работата на мрежницата, па затоа доматите се особено индицирани за јадење на постари лица. Но, за бебињата, витаминот А е незаменлив, бидејќи го промовира растот на коските и епителните ткива.
- Б витамини . Во доматите се содржат В1, В2, В5, В6, В9 и В12. Секој од нив има своја уникатна корист за човечкото тело. На пример, Б12 е неопходно за подобрување на меморијата и другите мозочни процеси, а витаминот Б 5 е вклучен во производството на црвени крвни клетки.
- Витамин ПП . Колку важен витамин сеуште е содржан во доматот и е прикажан во исхраната, бидејќи тоа е ПП, нормализирање на липидниот метаболизам. Никотинска киселина го намалува холестеролот, е вклучен
во сите метаболички процеси, т.е. нормализира метаболизмот, така што помага да се губат телесната тежина.
Особено е важно да се користат домати за бремени жени, бидејќи тие содржат доволно витамини и минерали кои предизвикуваат нормална репродуктивна функција на женското тело. Во доматите концентрацијата на витамини C , E, A е оптимално избалансирана и има железо, калиум, натриум, фосфор, калциум и магнезиум. Овие минерали се витални соединенија за човечкото тело, одржуваат киселинско-базна рамнотежа во оптимална состојба, учествуваат во производството на сите ензими и многу хормони.