Домати (домати) се плодови од истата фабрика од семејството Solanaceae. Татковината на доматите во Централна и Јужна Америка, каде што Маите, Ацтеките и Инките Индијанците ги зголемија од античките времиња. Според локалните легенди, доматите, заедно со пченка (пченка) и компир, имаат "космичко" потекло, бидејќи боговите им дадоа локални жители за страдање и глад по ужасна катаклизма, кога сите растенија умреле и немало ништо за јадење.
И за да завршиме со легендите ќе цитираме уште една, поврзана со името "домати". Inkam, принудени со тага на половина да го научат шпанскиот јазик на освојувачите, сакаше да се топи суровото срце на hidalgo Pizarro, нудејќи ги овие светли плодови. "Томат!" (Од шпански - "пробајте!"). Значи ова име се појави.
Името "домати" потекнува од италијански, а во превод значи "златно јаболко".
Така беше или не, не е познато, но фактот дека ова овошје го освои светското признание и популарност е апсолутно точна!
Во 16 век, конквистадорите донесоа семето од домати во Шпанија, оттаму стигнаа до своите соседи во Португалија, а потоа брзо го стекнаа своето "место под сонцето" во целиот Медитеран. По околу 200 години, конечно, домат се појавува во Русија. Судбината на почетокот не беше милостив овде на доматите. Повикувајќи светло-црвена боја и необичен вкус веќе долго време предизвика нејасни стравувања за отровот, па дури и "ѓаволски" потекло на фетусот. Но, на крајот, напредокот, како и секогаш, победи, и сега е дури тешко да се замисли мени без конвенционална салата од домати. Од своја страна, одгледувачите изведоа огромна разновидност од домати, погодни за одгледување во сите климатски зони, до крајниот север. Меѓу нив се и такви ремек-дела како Бул Срце, Кримсон, Лимон, Дами Прсти, Цреша и други.
Преваленција и количество на калории во домат
Популарноста на доматите е поврзана не само со одличен вкус, туку и со многу корисни квалитети. Во составот на домат има лесно асимилирани јаглени хидрати, пектински материи и многу витамини. Ова се витамини Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Е. Но, особено многу витамин Ц. Половина килограм домати, а вие целосно ја исполнивте дневната доза! Во доматите, многу калиум, магнезиум, железо, калциум и фосфор . Пигментниот ликопен, кој ја одредува црвената боја на фетусот, го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, бидејќи, всушност, има ниски калории во доматите. Рак, болести на простата, болести на визуелниот апарат - сите овие болести трепери пред латиноамериканскиот домат.
Во исто време, ензимите не страдаат од термички третман, што го прави доматот корисен не само во суровини, туку и во пржени, печени, варени.
Бројот на калории во свеж домат е доста низок. Во зависност од сортата, варира од 15 до 23 kcal. Ова ви овозможува да го користите широко во различни диети. Како моно-диета, користењето домати не е многу препорачливо, искуството на истражувачите покажа дека користењето во чиста форма и голема количина може да доведе до алергија или комплетен неуспех на телото да го обработува овој производ. Пожелно е да се јадат домати во храна како гарнир или салата со риба или месо од живина со диета за растоварување, добро, колку калории во свеж домат навистина ни овозможуваат маневрирање со оваа алатка за слабеење.
Дали има многу калории во доматите?
Неодамна, кулинарската мода вклучуваше мал домати од цреша, добиени со селекција во 1973 година. Овој мал домат е калоричен лидер во исхраната - содржината на калории од домати од цреша е само 15 kcal (!), Додека ги задржува сите корисни и вкусни особини на неговите постари браќа и изгледа одлично на масата на оваа гурмана.