Се верува дека курикот е сад што може да готви само квалификувана водителка. Оваа вообичаена заблуда се појавила поради повеќекомпонентата природа на садот, која вклучува не само полнење на месо и житни култури, туку и два вида тесто: палачинка и издувам . За едноставноста на готвењето на првото што го спомнавме повеќе од еднаш, и затоа сега е време да ги откриеме тајните на песокот, што ќе помогне да се подготви традиционалната руска храна во пријатен и фасцинантен процес.
Колаче за курик на павлака
Состојки:
- павлака - 115 ml;
- брашно - 245 g;
- Путер - 190 гр.
Подготовка
Пред да се подготви кратко тесто за курик, неопходно е да се излади маслото, така што за време на камшикот се претвора во трошка, а не шлаг во крем. Најдобро е да го измешате тестото со мешалка. За да го направите ова, путер и брашно треба да се камшикуваат заедно, а потоа да се комбинираат добиената трошка со кисела павлака и мала количина сол. Откако состојките се собираат во еден придружник, завиткајте го со храна за храна и ставете го на ладно половина час. Кружницата за курникот е подготвена, останува само да се тркала до дебелина од 3 мм, а потоа да се користи за покривање на палачинки и полнење.
Колаче за курик - рецепт
За курик, исто така е погоден класичен кратер, подготвен врз основа на путер и брашно со мала количина на течност и сол. Тајната за подготовка на вистинскиот кратер е употребата на силно ладилни состојки. Садовите во кои планирате да се мешаат, исто така, треба да се стават во замрзнувачот 5-7 минути пред почетокот на готвењето.
Состојки:
- брашно - 245 g;
- путер - 120 g;
- мраз вода - 75 ml.
Подготовка
Се шири брашното на работната површина и исечете го со путер од мраз додека не се формира трошка. Кратка коса за curlin може да се подготви на маргарин, но потешко е да се работи со тоа, бидејќи маргаринот се топи побрзо. Кога на масата има рид од брашно, тропајте заедно, истурете во малку вода и брзо го мачете тестото со рацете, токму додека не се претвори во една грутка. Повторно, не е неопходно долго да се меша, бидејќи нашата цел е да ги одржиме сите состојки што е можно постудено. Тогаш тестото останува само да се остави во фрижидер за половина час, а потоа можете да почнете да се тркалате, да го обликувате curlin и печење.