Кој се соочи со кинеската кујна не е по слушање, секако се обиде на познатите колачиња со предвидувања или божествено вкусни јаболка во карамела.
Ние нудиме да се подготви како кинески слатки дома во кујната и да ги задоволи и изненади со нивните роднини или гости.
Традиционална кинеска сладост "Колачиња со предвидувања" - рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 110 g;
- путер селски крем - 65 g;
- шеќер во прав - 155 g;
- жолчките - 125 g;
- земјата цимет - 1 лажичка.
Подготовка
- Меѓу широк спектар на сите видови на кинески слатки, посебно место е окупирано од колачиња со предвидувања. Пред сè, за подготовка на овие, покрај неопходните состојки од листата, неопходно е да се подготват и тесни белешки од хартија на кои предвидувањата, желбите или афоризмите ќе бидат испечатени или рачно напишани.
- За да го подготвите тестото, стопете го путерот во мал сад и оставете да се излади.
- Во меѓувреме, ние го квасиме шеќерот и брашното од прашокот, одредувајќи ги состојките во сад за месење.
- Додадете ги жолчките на сладок брашно. За 125 гр, потребни се околу три големи или четири средни пилешки јајца.
- Последно го истуриме веќе оладениот стопен путер и ја измешаме масата со лажица или шпатула.
- По добивање на хомогена текстура на тестото, се меша во него земјата цимет. Во овој случај, не можете да се ограничите на еден вид зачин и додадете други по ваш избор и вкус.
- Сега продолжи со дизајнот и печење на црниот дроб. На малку подмачкана лист од пергамент, нанесете тенок слој тесто, правејќи кружни колачи со дијаметар од осум до десет сантиметри. За да ги направите рабовите полесни, подобро е да користите прстен со идентичен дијаметар како форма.
- Печката за подготовка на производи мора да се загрее до 180 степени.
- Садот за печење го фрламе со празни места на средното ниво на уредот и исперете ги производите додека не се црвени по должината на рабовите.
- Сега, во центарот на секоја жешка кригла, ставете превиткана белешка, преклопете го производот на половина во форма на полумесечина. После тоа, исто така, како што беше, стави бисквити на работ на чаша или чаша. Таков едноставен трик ќе ви овозможи да ја добиете потребната форма на кинески колачиња. Но, тоа е неопходно да се направи ова додека производите се топли, бидејќи по ладење тие стануваат кревки.
- Ако сакате, можете да ги декорирате производите по ваш вкус, украсени со фондан или глазура.
Јаболка во карамел на кинески
Состојки:
- јаболка (Антонов) - 520 гр;
- скроб - 160 g;
- шеќер кафена - 190 g;
- маслиново масло - 55 ml;
- Сончогледово масло без мирис - 650 ml;
- семки од сусам - неколку изклинвам;
- водата е ладна.
Подготовка
- За да го подготвите овој десерт од кинеска кујна, треба да ги исчистите измиените јаболки од кора, да ги отстраните кутиите за семенски материјал и да ги исечете во дебели парчиња или, ако има мали јаболка, четвртини.
- Две третини од вкупниот скроб се разредува со ладна вода се додека не се добие густа тесто, а преостанатиот скроб се истура во садот.
- Во тенџере со тенџере, котел или длабок тавче загрејте го сончогледово масло без мирис за пржење.
- Сега, секој дел од јаболката се храни со сув скроб, потоа се натопи во тесто од скроб и веднаш ги става производите во блескаво масло.
- По добивањето деликатес од златно руменило, го извлекуваме во сад и започнуваме со подготовка на карамела.
- Истурете го маслиновото масло во тава, истурете кафеав шеќер и со постојано мешање ја загревате масата до бојата на карамелата.
- Веднаш се стави во готовиот карамел јаболка, се промешува и тресење на сусам.