Подгответе вкусен и природен кечап за целото семејство не е тешко, особено ако имате мултиваркер. Со помош на кујнскиот асистент можете да готвите огромна количина сосови, и ако не планирате да го соберате кечап на скала за производство, тогаш мал капацитет на уредот е сосема соодветен.
Како да подготвуваме кечап во мултивамар, ќе го разбереме овој напис.
Кечап во мултиварк за зима
Овој мирисен и зачинет кечап ќе ги надополни вашите јадења, нагласувајќи го, па дури и подобрување на нивниот вкус.
Состојки:
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- анасон - 1 ЕЕЗ.
- целер - 1 стеблото;
- маслиново масло;
- рендан ѓумбир - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 2 чешниња;
- семе од коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- домати - 1 кг;
- црвен вински оцет - 200 ml;
- сол - по вкус;
- шеќер - 70 гр.
Подготовка
Намалете ја доматната кора со крцкав крст, а потоа го наполните плодот со вода што врие и ја олупи кожата. Ние ги исекуваме доматите, кромидот, анасон и целер во прилично големи, произволни парчиња. Во multivarka ние го вклучите режим на печење, или пржете, истурете малку маслиново масло и пржете го зеленчукот со капакот отворен околу 10-15 минути, не заборавајќи постојано да се промешува. Пополнете зеленчук со 350 ml вода, доведете до вриење и префрлете се на "Кумирање" или "Pilaf" за 40-45 минути.
Изгасената растителна маса треба да стане мека, бидејќи по калење треба да се помеша со мешалка. Кетчуп е полузрнесто, сега треба да се избрише преку сито и да се врати во садот мултиварка. Сега нашиот сос треба да биде зачинет со сите зачини од списокот на состојки и остави да се чува уште еден час.
Сега дебел доматен кечап, варен во мултивамар, веднаш може да се поднесете на масата, или да се прелива преку стерилизирани тегли и да се тркалаат.
Кетчуп рецепт во мултиваријат од паста од домати
А брз начин да се подготви кечап е да се користи готвење или домашна пареа од домати.
Состојки:
- доматна паста - 170 g;
- бел вински оцет - 1/2 суп.л-патки;
- кафеав шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- Сушен лук - 1 суп.л-патки. лажица;
- Сушен кромид - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 лажичка;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода, или супа - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Подготвувањето на инстант кечап во мултиварите започнува со неговото загревање во режимот "Печење". Сега на дното на садот може да се истура растителното масло и да се пржат на доматинот за буквално 3-5 минути. Разредете ја пастата со половина од целата вода, додадете залак, сушен лук и кромид, малку сол и шеќер, внимателно преобликувајте ја и разредете ја преостаната вода. Сега капакот на мулти-маркерот може да се затвори и режимот се префрли на "Кршнување", времето е 40 минути. Ако по 40 минути кечап не е доволно задебелен, може да продолжите да испарувате вишок течност или да додадете лажичка од пресечено брашно во сосот.
Домашно кечап во мултивамар
Зачинета кечап од следниот рецепт е совршен за скара, или помфрит , особено за чаша ладно пиво.
Состојки:
- семе од целер - 1 Ѕ лажиче;
- каранфилче - 2 лажици.
- цимет - 1 стап;
- Сено од синап - 1/2 лажиче;
- јаболков оцет - 4 суп.л-патки. лажици;
- домати - 5 кг;
- лук - 1 каранфилче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 2/3 од ставката;
- сол - по вкус.
Подготовка
Семето на целер, каранфилче, семе од цимет и сенф се ставаат во торба со газа. Во тенџере истурете со оцет, неколку лажици вода и ставете ја вреќа со зачини, доведете до вриење, отстранете од топлина и оставете да остане уште 25 минути.
Домати се случајно исечени заедно со лук, кромид и пиперки. Ние го ставаме зеленчукот во загреаната чаша на multivark и изберете го режимот за готвење. Ако се подготвува кечап во мулти-бар Panasonic, потоа изберете "Pilaf", ако тоа е Редмонд, а потоа "Хељда". Запејте зеленчук околу еден час, не заборавајте да додадете зачинет оцет и сол со шеќер.
Мека растителна маса се помеша со блендер и оставете го сосот да се згусне уште еден час во слични режими.