Слатка цреша торта е традиционално јадење од Сибир, каде што птичјата цреша се суши, а потоа, заедно со каменот, се меле во брашно, а подоцна се подготвува со разни јадења и колачи. Птичјето од црешовото брашно е богато со цинк, железо, пектин и танини, што е многу корисно.
Класичен рецепт на Сибирски птичја цреша торта
Класичната птица цреша торта се карактеризира со соодносот на пченично брашно со брашно од пченица од 1: 1. Потоа ќе има потребната рамнотежа на текстурата и вкусот што сака да ја постигне газдата со преземање на овој рецепт. Овој рецепт е дополнет со пикантна импрегнација, што ќе му даде дополнителна соковина.
Состојки:
- јајце - 6 парчиња;
- млеко - 375 мл;
- брашно од птици - 225 g;
- павлака 750 g;
- пченично брашно - 225 g;
- шеќер - 300 g;
- сируп - 165 ml;
- путер - 105 g;
- прашок за печење - 15 g;
- коњак - 20 ml;
- шеќер во прав - 85 g.
Подготовка
За да започнете со тоа, потребно е да се вари вишното брашно. зрно со коска се меле и ако не се термички обработени пред подготовката на тестото, парчињата на коските може да се почувствуваат во завршената пита. Млекото се загрева и внесуваме брашно од птичја цреша, активно мешање, така што сето тоа рамномерно се дисперзира. А потоа се готви на најниска температура околу четириесет минути. Путер путер и се топи. Јајцата се мерат со шеќер додека масата не престане да се истура од королата и паѓа од широка дебела лента. Маслото се влива во масата на птичјата цреша и внимателно интервенираме и ја мешаме целата маса со јајцата. Ние додаваме пченично брашно со прашок за пециво за да го комбинираме сѐ до униформност. Рерната се загрева до 180 степени и се пече 45 минути. Подгответе едноставна кисела павлака, камшикување со кисела павлака со прав. Ладен бисквит се сече во колачи и ги впива со мешавина на сируп и коњак, а потоа размачкаме кисела павлака.
Како да се пече торта на брашно од птици?
Благодарение на присуството на птичја цреша, вкусот на тортата е чоколаден бадем и, ако вашите гости не ја знаат тајната, никогаш нема да погодат што е белег.
Состојки:
- путер - 55 g;
- урда мека - 100 g;
- пченично брашно - 100 g;
- павлака - 100 гр;
- јогурт - 75 g;
- шеќер - 60 g;
- крем - 150 ml;
- јајца - 4 парчиња;
- прашок за печење - 10 g;
- птица цреша - 85 g.
Подготовка
Победи јајца со шеќер и павлака. Се меша брашно со птичји цреши и прашок за пециво, се меша со мешавината од јајца. Загрејте го маслото, изладете го и додајте го на тестото. Печете го тестото додека не се подготви на температура од двесте степени. Го победивме кремот додека не се дебели, измешани со урда и јогурт. Завршениот ладен бисквит се сече во колачи и подмачкан со многу крем. Пожелно е да се земе чинија со дијаметар повеќе од колачи, така што кремот мирно да се исцеди од тортата.