Житариците се еден од главните прехранбени производи, бидејќи од античките времиња тие го сочинуваат најголемиот дел од секојдневната исхрана на едно лице. Во современите традиции на храна почнаа да преовладуваат јадења од компири и тестенини, кои немаат најдобар ефект врз здравјето и фигурата на луѓето.
Главните индикатори за различни видови житни култури се нивната калорична содржина , биохемискиот состав и ефектите врз човечкото тело. Житариците се многу хранлив и високо калоричен производ, затоа е важно да се знае нивната енергетска вредност и својства со цел да се создаде оптимална исхрана базирана на јадења од различни житни култури.
Калорична содржина на најпопуларните и широко распространети житни култури
Од житни култури се подготвуваат претежно житни култури со разновидни преработки од зеленчук или месо, како и со додавање на масла или млеко, тие исто така се дел од супи и други комплексни јадења. Размислете за составот и калоричната содржина на житариците во суви и готови форми:
- Леќата има два вида - дупка и јајце. Содржината на калории на леќата од целото жито од хељда е 329 ккал, смачкана - 326 ккал, житни култури од јадрото имаат енергетска вредност од 101 kcal на 100 g од готовиот производ.
- Житарки од житарки од тврди сорти имаат калорична содржина од 302 kcal, мелени пченични житни култури - 326 kcal, пченични житни култури - 153 kcal.
- Калоричната вредност на гризот 326 ккал, вискозната каша од каша на млеко има енергетска вредност од 100 kcal на 100 g.
- Овес од цели зрна има калорична содржина од 316 kcal, во снегулки - 355 kcal, житни каша - 109 kcal, нивните снегулки - 105 kcal.
- Калоричната содржина на бисерниот јачмен зависи од типот на јачмен и видот на обработката, во просек е 315 kcal на 100 g сув производ, бисер на јачмен на вода е 121 kcal.
- Зрната со пченка имаат калорична содржина од 325 kcal и каша на вода - само 86 kcal.
- Јачменот или смачканиот јачмен има калорична содржина од 32 kcal, а јачменот каша на водата е 98 kcal.
- Калоричната содржина на ориз зависи од тоа каков третман го поминал зрното, кај бележи ориз во просек од 340-348 ккал, кај кафеавиот ориз, енергетската вредност е пониска - 303 kcal. Ориз каша е доста пополнување и густа, во просек од околу 150 kcal на 100 g на подготвени оброци.
Како што може да се види од горенаведената листа, некои житни култури со повисока калорична содржина и хранлива вредност се совршени за јадења со појадок или ручек. Хранлива и висококалорична храна вклучува ориз и пченица. Диететски и лесни јадења вклучуваат пченка, јачмен, леќата и овесната каша. Кога планирате ја вашата исхрана, подгответе повеќе калории за појадок или ручек и нискокалорични оброци за вечера.
