Од античките времиња, лебот се смета за амулет за младенците, симбол на плодноста и благосостојбата. Нејзината традиционална форма на кружница претставуваше сонце и, според тоа, посветла живот. Се смета за добар знак ако е подготвен од жени со среќно семејство и послушни деца. Но разведените и вдовиците не се привлечени кон овој процес. Од другите тајни за тоа како да се пече домашно леб за свадба, прочитајте подолу.
Рецепт за караван дома
Количеството состојки во овој рецепт се пресметува за 1 кг тесто, со што се одредува бројот на гости и, соодветно, со големина на леб, можете да ги зголемите пропорциите.
Состојки:
Тесто:
- путер - 85 g;
- јајце - 3 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- брашно - 500 g;
- сол - 10 g;
- ванилин шеќер - 10 g;
- млеко - 150 ml;
- сува квасец - 10 гр.
Тесто за украси:
- брашно - 150 гр;
- жолчка од јајце - 2 парчиња;
- путер - 10 g;
- шеќер и сол - нотка.
Подготовка
Млекото е погребано, така што е топло, додадете неколку лажички шеќер и брашно и месете го тестото, т.е. сунѓер . Овој процес ви овозможува веднаш да разберете дали квасецот работи и да го започнете процесот на ферментација, што ќе го забрза покачувањето на готовиот тест.
Сега се мешаат сувите состојки: ванилин шеќер, брашно, сол, шеќер. Ги мешаме и продлабочуваме. Ја победивме јајцата 2 јајца и го топи путерот. Сега во брашното истурете ја лажицата, јајцата и путерот и месете го тестото. Густината може да се прилагоди со додавање малку топла вода.
Тестото треба да биде најмалку 2 пати. Кога се вкрстува по втор пат, го делиме на 3 еднакви делови. Првиот е основата, превртете го во мазна пунџа и поставете го во центарот на подмачката за печење. Следните две се тркалаат во долги ленти и искривуваат заедно во пакетот. Ние го положивме околу базата на кратко растојание, кога тестото се крева - овие два дела ќе се спојат во еден леб. За ова го оставаме 2-3 часа во топлина.
За украси, месете тесни тесни тесто, слично на пластилин, ако можете да додадете топла вода. Како да ги красат лебот за свадба ќе ви каже не само фантазија, но исто така и традиции, се верува дека секој елемент на декор има своја смисла:
- viburnum - силна љубов;
- грозје на грозје - плодност;
- Колички - просперитет, благосостојба;
- лебеди - верност, неразделивост, посветеност;
- рози и цвеќиња - симбол на младоста и убавината на невестата, нежност.
Победи јајцето и четка добро подмачкувајте го целиот леб, така што декорациите добро се прилепуваат на површината, на пример, големите елементи, пупките од пупки, подобро е да се поправат со дополнителни четки за заби. Печете ја целата оваа убавина на 170 степени за околу половина час. По готвењето, не го добивајте веднаш, но нека се излади во отворената печка.