Дури и зачинети шумарите се заинтересирани за тоа како да се подготви печурки за да не служат само за јадење, но исто така и вкусно јадење. Одговорот е едноставен: роднина на шампињон е опремена со сочно, кисело-бело-бело месо, кое не е многу погодно за готвење, но неверојатно добро во тесто, крцкави крцкави, запечени во крем или пржено со кромид во тава.
Што изгледа како печурки?
Надворешните својства на печурката од мантил се многу атрактивни: изгледа како огромна топка, има густа сочна пулпа, која, во зависност од подвидот, може да прерасне во тежина од околу 10 кг. Бидејќи можете да се сретнете со мантили насекаде: во паркови, во градини, по глави и по патишта, неколку корисни совети ќе помогнат во изборот на печурки.
- Собери само млади печурки. Тие имаат атрактивна бела боја, густо и силно месо. Само такви печурки се јадливи, вкусни и корисни.
- Старите и неживи печурки се одликува со жолто месо и светло-кафена школка.
- Мантисот има својство на апсорпција на влага, затоа немојте да ги земате печурките веднаш по дождот - постои можност на крајот да се нанесе мала слична маса.
Што е корисно за печурки?
Корисни својства на печурка од мантија се уникатни. Оваа габа има способност лесно да ги апсорбира и отстранува тешките метали, радиоактивни соединенија и други штетни токсини од телото, што е широко користен во производството на превентивни, терапевтски и козметички препарати, како во официјалната, така и во народната медицина.
- Пулпата на габата, насликана на сече или рана, веднаш ќе ја спречи крвта и ќе заштити од инфекција.
- Лушпа и тинктура на млади печурки е одличен антипиретик и антиинфламаторно средство за хроничен тонзилитис и оток на грлото.
Како да се исчисти печурки?
По собирањето печурки, прашањето како да се исчисти мантил за да не се оштети кршливото месо е сосема природно. Прво, печурките се мијат во чиста вода, нежно тријте ја нивната површина со перничиња од прстите, што ви овозможува да се ослободите од ѓубрето и да ја отстраните горната груба кожа. После тоа, тие ја пробиваат кожата со нож и ја вртат со раце.
- Прочистените печурки мора да се сечат. Мали - на половина, големи - во неколку делови. Печурките за сечење ќе ја одредат нивната свежина и ќе проверат за црв.
- Од силно црвените печурки потребно е веднаш да се ослободите, а малите црвенило може да се исушат.
- Квалитетната печурка има бело месо. Печурките, дури и со мала промена во бојата, треба да се отфрлат.
Што можам да го купам со печурка од мантил?
Рецептите на јадења од печуркиот мантил се разновидни, бидејќи печурката е неверојатно добра за пржење, задувување и готвење, е лесна во комбинација со други производи, е полн со пријатен вкус и е идеален за печени јадења, супи и салати. Покрај тоа, лесно е да се подготви, елиминирајќи го предтопенето, што го прави лидер меѓу другите видови печурки. Бидете сигурни дека садовите од печурки кои се лесни за лебот се лесно подготвени, ќе ви помогнат едноставни рецепти.
- За прво, треба да испржете 550 g печурки со сијалица во путер 15 минути, истурете 350 ml малку маснотии и крем двапати пред да го вриете сосот. Зачинете со малку пиперка и неколку свежи зеленчуци и служете на масата.
- Неверојатно вкусна закуска може да се подготви од пржени печурки . За да го направите ова, 150 g печурки пулпа се сече, натопена во тепан јајце, breaded во земјата месо и пржени во растително масло до црвено.
Како да пржете печурки од печурки?
Печуркиот мантил, чија подготовка е поврзана со различни видови на термичка обработка, најчудното нешто се испорачува пржено во тава. За да го направите ова, измиените печурки се чистат, се сечат и пржат во путер додека не се црвени. Со оглед дека мантилите не испуштаат течности и активно апсорбираат масло, тие мора постојано да се мешаат.
Состојки:
- мантили - 400 g;
- кромид - 2 парчиња;
- масло - 100 g;
- сол - 10 гр.
Подготовка
- Исплакнете ги печурките.
- Пред да се подготви печурки, се сечат големи примероци на неколку парчиња, мали парчиња на половина.
- Ставете во тава и испржете го со кромид 20 минути.
Како да се готви печурка мантил со компир?
Знаејќи како да направите мантил од мантили, можете да го задоволите домаќинството со многу хранливи јадења. Таков популарен деликатес, како пржени компири со печурки, ќе светат со нови бои при користење свежи мантили. Тие се вкусни, мирисна и негување, но содржат малку течност, па пред пржење со компири што треба да се вари.
Состојки:
- мантили - 900 g;
- компир - 400 гр;
- павлака - 300 g;
- масло - 120 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Пред да се подготви печурки, чисти и готви 7 минути.
- Потоа, пржете заедно со кромид во масло за 10 минути.
- Додај парчиња компири, сезди и врие уште 15 минути.
- Истурете ја павлаката и печете во рерната на 200 степени за 7 минути.
Супа од печурки на мантили
Навивачите на заситени ароматични супи прашање за тоа колку да се готви печурка мантил, е особено важно. За да се добие супа, печурките се готват во зачини 20 минути, додадете ги придружните состојки и чекор по четвртина од еден час. Овој пат ќе биде доволен, дека подготвената супа има густина и мирис, а печурките ја задржаа формата и вкусот.
Состојки:
- мантили - 6 ЕЕЗ.
- компири - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- вода - 1,5 литри;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- павлака - 60 g;
- свеж анасон - неколку;
- црни пиперки - 5 ЕЕЗ.
- масло - 40 ml.
Подготовка
- Излупете ги печурките со зачини и варете 20 минути.
- Фрај моркови и кромид.
- Кора од компири и пресечете ги во блокови.
- Додадете компири на супа, по 5 минути, моркови и кромид.
- Сварете ја супата уште 5 минути, отстранете ја од плочата и притиснете под капакот 15 минути.
- Служат со кисела павлака и свежи билки.
Како да подготвите печурка за зимски мантил?
Печурки со мантили (берба за зимата) - е можност да уживате во различни јадења во текот на целата година. Од многуте опции за зачувување на вкусот и корисни својства, најчести се: солење, маринирање, сушење и замрзнување. Без оглед на изборот на технологија, главната работа е да се користат само свежо избрани мантили.
- Пред солење, мантилите најдобро се готват во солена вода со зачини 15 минути. Значи, печурката мантил за зима ќе остане сочна и нема да се сврти со време во неразумен мал.
- И покрај тоа што мантил е апсолутно безопасен, кога мариноването треба да создадете вистинска кисела средина - додадете лимон или оцет. Ако печурките се многу големи, треба да ги исечете во истите парчиња: тие ќе впие подобро.
- Строго е забрането да се мие мантил пред сушењето.
Како да собереш печурки мантил?
Марински печурки мантил е апетитен, едноставен и брзо да се подготват закуска. Треба само да зоврие печурките 20 минути, да се стави заедно со зачини во стерилна тегла и да се става топла маринада од супа, сол, оцет и шеќер. Заоблените мантили веднаш натопени во мирисна марината и ќе бидат подготвени следниот ден.
Состојки:
- мантили - 300 g;
- вода - 900 ml;
- оцет - 60 ml;
- чешне лук - 2 парчиња;
- прстени од лук пипер - 3 ЕЕЗ.
- миризлив бибер - 4 парчиња;
- сол - 20 g;
- шеќер - 20 гр.
Подготовка
- Пред да подготвите кисела мантија од мантил, гответе го 20 минути.
- Пакување со зачини во стерилна тегла.
- Измешајте го супа од печурки со сол и шеќер, натопете 2 минути, додадете го оцет и истурете ја преформата.
Кавијар од печурки
Печурки мантили - готвење рецепти, овозможувајќи ви да акции на оригинални парчиња, од кои најдобро е печурки кавијар . Покрај тоа што е извор на протеини и влакна, тоа е исто така одличен додаток на различни јадења. Значи, кавијар може да се користи во сендвичи и цицки, сосови или пломби за производи од брашно.
Состојки:
- мантили - 500 g;
- кромид - 3 парчиња;
- моркови - 1 парче;
- оцет - 20 ml;
- сол - 80 g;
- масло - 40 ml.
Подготовка
- Излупени мантили, пополнете со вода и гответе 40 минути.
- Кромид и моркови СРЈ.
- Се мешаат со печурки и тријте.
- Додај оцет, се шири над стерилни тегли и се тркалаат.
Како да се исуши печен лајт дома?
Печурки исушен мантил - еден од најстарите методи за берба за идна употреба. Со оваа технологија за готвење, мантил не се влошува, задржува вкус и арома, а во смисла на хранлива вредност и сварливост, тие ги надминуваат солените и маринираните братучеди. Постојат многу уреди за сушење на мантили, но најлесно и најзгодно е рерната.
- Избришете ги мантите од ѓубрето и избришете ги со чиста крпа.
- Сортирајте ги печурките со големина, големи сечи.
- Место на решетки и podvyatte на температура од 45 степени.
- Подигнете ја температурата на 60 степени, отворете ја вратата од печката и исушете ги печурките 3 часа.
Како да се замрзне печурки?
Печуркиот мантил, замрзнат за зима - најлесниот и најлесен начин да се зачува производот во неговата оригинална форма и да се користи во секое време од годината за да се подготват разни јадења. Свежи мантили, кои се во замрзнувач, не губат вкус шест месеци - одлична основа за необработена палка.
- Чистете ги мантите од нечистотија и нежно избришете ги.
- Исечете ги истите парчиња, осигурајте се дека се суви, ставете го делот по парче во контејнери и испратете ги до замрзнувачот.