Комбинацијата на пилешко и зеленчук може да се толкува на различни начини, секој пат кога ќе добиете различни јадења. Еден од начините за подготовка на зеленчук и живина може да биде нивно заедничко калење. Во оваа форма, сите состојки го впиваат вкусот еден на друг, омекнуваат и заситени со арома на додадени зачини. За тоа како да подготвиме зеленчук од пилешко, ќе зборуваме понатаму.
Растителен гриз со пилешко и компири
Состојки:
- пилешко (црвено месо на коската) - 500 гр;
- компири - 340 g;
- кромид - 340 g;
- домати - 400 g;
- ловоров лист;
- суви чили - 1 парче;
- каранфилче - 3 пупки;
- цимет стап;
- Земурна куркума, ѓумбир, сушен лук - 1/2 кафена лажичка;
- вода - 360 ml.
Подготовка
Во мала количина на масло, пржете големи парчиња компири додека не се заматуваат. Отстранете ги клубени на чинија, и наместо да ги ставате тепсија, ловоров и каранфилче во тенџерето. На зачини, додадете го кромидот кромид, куркума, ѓумбир и лук, измешајте сè заедно и истурете со купени домати. По неколку минути, ставете пилешки и компир парчиња во дебел сос и оставете го под капакот 15 минути. По некое време се истури во топла вода и оставете го уште половина час.
Рецепт за растителен чорба со ориз и пилешко
Состојки:
- пилешки бутони - 500 g;
- слатка пиперка - 280 g;
- кромид - 65 g;
- лук паста - 5 g;
- ориз (долги зрна) - 2/3 од век;
- домати во сопствениот сок - 820 g;
- пилешка супа - 750 ml;
- маслинки, коријандер, вар - за поднесување.
Подготовка
Пилешки бутови се ставаат на дното на тенџере и се топат на висока топлина. Печена живина на чинија, и наместо тоа, зачувајте ја слатката пиперка со парчиња кромид. Кога зеленчукот е половина варен, ги мешајте со паста од лук, а потоа самите домати во својот сок. Користејќи компир, притиснете го сосот во пире и вратете го пилето на него. Следно, истурете го оризот, додадете ја супата и оставете го чорбата на шпоретот 20 минути. Послужете ја садот со дарежлив грст коријандер, маслинки и неколку парчиња вар.
Растителен гриз со пилешко и печурки во рерната
Состојки:
- пилешки бутони - 12 ЕЕЗ.
- брашно - за попрскување;
- кромид - 140 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- суво бело вино - 210 ml;
- домати во сопствениот сок - 750 g;
- пилешка супа - 120 ml;
- шампињони - 320 g;
- бели печурки (сушени) - 15 g;
- ловоров лист;
- пар на гранчиња на мајчина душичка.
Подготовка
Загрејте ја рерната на 155 степени. Во мангарот, кафеавите пилиња се премачкаат и се префрлаат на посебно јадење. На местото на кокошки, посипете го кромидот со шампињони и претходно натопени бели печурки. Додај ловор, лук, мајчина душичка, вратете го пилешкото и пополнете го со бело вино, супа и домати. Ставете го чорбата во рерната 45-50 минути.