За да им помогне на сите оние кои страдаат од недостаток на време, секогаш ќе има едноставен рецепт за италијански џуќи, што го добивме гордиот наслов на мрзливи вареници. Лесно да се подготви јадење може да стане јадење достоен за насловот на ресторанот, и сите благодарение на нашите едноставни рецепти.
Мрзливи кнедли со компири - рецепт
Состојки:
- путер - 80 g;
- шампињони - 1 кг;
- бел кромид - 80 g;
- чешнички лук - 2 парчиња;
- павлака - 240 g;
- компир - 500 гр;
- брашно - 160 гр.
Подготовка
Во униформите се вари крмата од компир и, додека се уште се жешки, ги чистат и тријат со брашно сè додека не се формира тешко и меко тесто. Од тестот, вртете ги колбасите и пресечете ги на мали парчиња. Вие нема да верувате, но vareniki се подготвени. Се вари во солена вода, чекајќи го искачувањето, а во меѓувреме направиме едноставен сос од павлака со печурки.
Зачувајте го кромидот и печурките во путер, додајте го лукот кога ќе се омекне кромидот, а потоа истурете ја павлаката и додадете ги зачините. Измешајте го свежиот вареник со сос и уживајте во резултатот на трудољубивост.
Мрзливи кнедли од компири
Да ја доживееме вистинската сличност на нашите мрзливи вареники со италијанските њукоци, можете да им служите на првите на италијански начин - со крем сос базиран на сушени домати и кршен свеж босилек.
Состојки:
За кнедли:
- компири (средни клубени) - 4 парчиња;
- брашно - 320 g;
- јајце -1 ЕЕЗ;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- Сушен лук - 3 гр.
За сос:
- путер - 80 g;
- брашно - 40 g;
- млеко - 250 ml;
- рендано тврдо сирење - 60 g;
- босилек - 10 лисја;
- сушени домати - 40 g.
Подготовка
За кнедли, прво се вари крмата од компир до меко, десно во кора, потоа, излупете ги и кашајте со добар дел од сол во каша. Кога пирето компири се олади, комбинирајте го со јајцето и жолчката, а потоа почнете да го налеете брашното додека не видите како мекото и лепливото тесто се формира. Веднаш превртете го тестото во колбаси со дебелина од 2 cm, а потоа пресечете го. Кревите кнедли додека не дојдат во солена врела вода.
Сосот почнува да готви од основата на зачуваното путер путер. Разредете брашно со млеко, додадете сирење и домати, а потоа почекајте за задебелување. Кога сосот се згусне, се меша со вареници и служи на садот, посеан со свеж босилек.
Мрзливи кнедли од компири со сос од сирење - рецепт
Дали знаете популарно американско јадење наречено "макарони и сирење"? Сосема во право, тоа е варени тестенини со густа сирење сос, кој е сакан од сите без исклучок. Подолу, на сличен начин ќе делиме рецепт за мрзливи вареники компири. Излегува неверојатно вкусно.
Состојки:
- готови вареники (видете ги претходните рецепти) - 340 g;
- зеленчук или пилешка супа - 240 ml;
- путер - 35 g;
- чешниња лук - 3 ЕЕЗ.
- млеко - 240 ml;
- рендан сирење - 210 g.
Подготовка
Додека ја чекате точката на вриење на водата за да готвите вареници, почнете да го подготвувате сосот. Растворете го скроб во супа на собна температура, така што нема грутки. Додека скроб е конечно растворен, топете го путерот и чувајте го лукот на неа само за една минута, додека не го намирисате. Истурете го лукот со раствор на скроб заедно со млеко и, мешајќи, доведете го растворот до вриење. Потоа останува само да продолжи мешањето, постепено да го истурам сирењето. Кога сирењето е целосно стопено, измесете варени млечни вареници од компири со него и веднаш започнете го оброкот, ако сакате, додавајќи уште повеќе рендано сирење одозгора.