Полнети риби - декорација на која било празнична маса. Како по правило, банкетот не може да стори без ваква чинија. Во оваа статија ќе ви кажам како да се готви полнети штука. На прв поглед се чини дека е многу тешко. Но, тоа не е така. Треба само малку трпение и точност. Следејќи го нашиот совет чекор по чекор, сите вие мора да излезете на највисоко ниво, а вашите најблиски само ќе бидат воодушевени!
Рецептот за полнето штука во рерната
Состојки:
- Штука - 1 парче;
- јајца - 2 парчиња;
- млеко - 500 ml;
- моркови - 1 парче;
- бел леб - 230 гр;
- лук - 1 каранфилче;
- кромид - 4 парчиња;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- мајонез - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол;
- црн пипер.
Подготовка
Чистиме штука уредно, така што кожата останува недопрена. Не треба да го отворите абдоменот. Потоа мојата риба и исуши го. Потоа, со остар нож, направете засек околу главата на рибата и внимателно отстранете ја кожата. Сега отсечете ја главата, исечете ги жабрите и измијте ја главата. Ги земаме внатрешноста од рибите. Внимателно отстранете го месото од коските, извртувајте го, додајте го кршен лебот, лукот и повторно пуштете го преку мелената за месо. Половина од кромид и моркови се скршени и пржени до златно кафеава боја. Ние додаваме зеленчук за полнење, таму ги кршиме јајцата, солта и биберто. Примената тежина е цврсто спакувана со кожа, која се шие со теми и подмачкана со мајонез. Главата е исто така презаситена со мајонез. Преостанатиот кромид се сече со прстени и се става во облик, истурете вода, ставете го штукот полн со целина и се печете околу 1 час на 180 степени.
Штука полнети со ориз
Состојки:
- Штука - 1 парче;
- ориз варени - 1 чаша;
- јајца - 2 парчиња;
- свинско масло со слот - 230 гр;
- сол;
- зачини.
Подготовка
Мојата риба, отсечете ја главата и внимателно отстранете ја кожата. Важно е да остане недопрена, без штета. Одделете го филето од коските, прескокнете го заедно со сланина и варен ориз преку мелница за месо. Додајте сол, зачини, возење јајца и добро се меша. Како резултат на масата на полнење на штука кожата, се шири на плехот за печење, размачкана со масло, закачете ја главата и испратете ја во загреана печка. Ние готвиме околу еден час на температура од 180-190 степени. Ако сакате да добиете руди кора, можете да ја мастите рибата со мајонез или павлака. Подготвен натопени штука се сече на делови, украсуваат со парчиња лимон, маслинки, зелена боја.