Друг пример за примена на конзервацијата што лежеше до летото е подготовката на џем од џем. Топло сакан од дамите, алкохолен пијалак треба да се подготви само од свеж џем, нека се подготви џем од ферментирани пијалаци за подготовка на омилен пијалок на џентлменот - мун . За тоа како да направите џем од џем, ќе разговараме понатаму.
Рецептот за џем од ликер на водка
Најлесниот начин да се подготви ликер, погоден дури и за оние кои воопшто не се занимавале со производство на алкохол за домашна употреба, е начинот на готвење на водка.
Состојки:
- домашен џем - 500 ml;
- вотка - 1 литар.
Подготовка
Џем се истура во попространет контејнер, емајлиран или направен од стакло и се истури со квалитетна вотка. Оставете го пијалокот ферментиран 1 недела, по што филтрираме неколку пати, прво низ сито, а потоа преку газата.
Епилацијата со филтрирањето е всушност уште покомплицирана ако сакате да постигнете кристална транспарентност на пијалокот. Во овој случај, внимателно исцедете ја течноста, обидувајќи се да не го нарушите наносот. Покријте го со капак и оставете да остане уште неколку часа, така што седиментот од милот од претходната тегла, кој може да дојде во овој дел од пијалок, повторно се населува. Сега го филтрираме полнењето преку неколку слоеви на газа или филтер за памучни гази.
Ако, и покрај вашите напори, пијалокот останува облачно, додаваме протеини за тоа по стапка од: 1 протеин по канал од 0,5 литри, по што повторно го филтрираме ноктот преку газата неколку пати и флаширано.
Истурање на цреша џем
Посебна љубов уживаат бери пломби: јагоди, рибизли или цреши, стагнирани од зимата во соседството со своите конзервирани колеги, е совршено прилагоден за подготовка на таков вид ликер.
Состојки:
- џем - 500 ml;
- шеќер - 100 g;
- вода 250 ml;
- вотка - 0,5-1,5 литри.
Подготовка
Во тенџере, истурете ја водата, наполнете го шеќерот и ставете го растворот на шпоретот. Гответе го сирупот додека кристалите на шеќерот целосно не се растворат, потоа се става во џем и продолжи да се вари пијалакот додека пена не престане да се формира на површината, пената треба редовно да се отстранува.
Основата на нашето полнење се отстранува од плочата, филтрирана преку маснотии и остава да се излади на собна температура, така што истурениот алкохол не исчезне. Штом сирупот се олади, истурете во водка или мунѓоин во количини кои зависат од саканата сила на ликерот, имајќи го предвид фактот дека силата на истурената вотка ќе се намали 3 пати. Сега домашниот џем од џем останува само флаширана и оставена 5-8 дена.