Некои луѓе се многу убави на отсечени и купуваат постојано. Дали знаете дека отсечно може лесно да се готви дома? Покрај тоа, тогаш ќе бидете целосно сигурни дека нема конзерванси, нема штетни адитиви, и секогаш ќе биде неопходен наод со неочекувани неочекувани гости.
Можете да го исушите секое месо: пилешко, говедско месо и свинско месо. Единствената разлика е во тоа што различно месо има потреба од различни зачини и време за готвење. Ако сеуште сте одлучиле да се обидете да готвите отсечени дома, тогаш нашата кулинарна статија сигурно ќе ви помогне во тоа. Ајде да погледнеме неколку различни начини колку е вкусно да се направи отсечен.
Закачено пилешко филе - рецепт
Состојки:
- пилешко филе - 5 ЕЕЗ.
- морска сол е голема;
- земјата црн пипер - по вкус;
- босилек, мајчина душица, рузмарин;
- коњак - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Со цел да се готви пилешки отсечени, ние треба да го подготви пред тоа. Го земаме филето, миењето го чистиме од филмови и кожа, измивме и сушиме со пешкир. Потоа земи стакло за печење и истурете тенок слој од морска сол и бибер до дното. Можете да додадете коњак тука ако не ги нахраните децата со ова месо. Значи, внимателно ставете го пилешкото филе, кое е попрскано со сол, бибер и зачини. Цврсто покријте го со капак или испружете го филтерот за храна и оставете го денот во фрижидер. Во ова време, месото целосно се солени и натопени во билки, зачини и коњак.
На крајот на времето, го земаме месото надвор од фрижидерот, исплакнете го темелно неколку пати под ладна вода и ставете го на сад за печење. Ние праќаме отпаднат месо во загреана печка за 10 минути, така што ќе се исуши добро. Суво месо го намотуваме во сирење или салфетка и го чистиме во фрижидер за уште еден ден. Тоа е сè! Ние го исекуваме пилешкото отпадно на тенки парчиња и уживајте во својот неверојатен пушеле вкус.
Сушено говедско месо
Состојки:
- јајца од говедско месо - 500 g;
- голема морска сол;
- земјата црн пипер;
- суви зачини: ким, папрака, коријандер - по вкус.
Подготовка
Ние земаме говедско месо, темелно исплакнете и исчистено од сите непотребни. Во сад со соодветна големина, истурете слој од морска сол и црн пипер. Го ставивме месото на врвот и сол повторно. Покријте го садот со гумен капак или затегнете го филмот за храна. Ние го извадиме на студ (го ставаме во фрижидер) околу 10 часа. Потоа земаме солени месо и темелно исплакнете со проточна вода неколку пати. Се суши пешкирот и го стави на масата. Во посебен сад, измешајте ги сите зачини избрани за вкус и внимателно протријте го нашето месо со нив. Потоа завиткајте го говедско месо во чиста газа или салфетка со тенки ткива и вратете го во фрижидер. Месото ќе биде подготвено токму во една недела, но не заборавајте да го вклучите во фрижидер секој ден.
Сувото месо може да се чува за многу долго време, главната работа е да се задржи температурниот режим и да не се остава влажна.
Сушено месо во аерогрил
Ако сакате да готвите месо побрзо, тогаш најдобро е да го користите аероприл. За да го направите ова, солете го месото, ставете го во фрижидер и исплакнете го, како што е опишано во рецептите погоре, а потоа, наместо за завиткување и чистење, го подвиваме нашето месо во аерогрил. Ние го ставивме таму 50 минути, поставувајќи ја температурата на 100 степени, потоа извади ја, лади и повторно да го отстраниш во исто време. Повторете ја оваа постапка 3-4 пати. Тоа е сè, отсечен во aerogrill е подготвен! Бон апетит!