Адитив Е551 може да се најде во чипс, крекери, брашно, шеќер , сол, сирење, додатоци, некои кондиторски производи и алкохолни пијалаци. Да видиме каков ефект врз телото е E551.
За што е тоа?
Овој додаток е кварцен или силикатен кварц. Се додава на производите за да се спречи нивното стврднување и формирање на грутки. Тоа е, E551 е анти-стврднување агент поврзан со група на емулгатори. Благодарение на таков додаток на храна, се зачува саканата конзистенција и структура на производите.
Штетен или не е E551?
Овој додаток спаѓа во групата безбедни, одобрена е за употреба во ЕУ, Украина и Русија. Некои студии сугерираат дека употребата на силициум диоксид е превентивна мерка за Алцхајмеровата болест , но не можеме да зборуваме за тоа со апсолутна сигурност, како што е за апсолутна безбедност на Е551 за човечкото тело.
Силициум диоксид ја неутрализира алкалната средина, влегува во телото, може да комуницира со разни супстанции. Во текот на таквите хемиски реакции, можно е формирање на штетни соединенија. Тоа е, не беше можно прецизно да се следи начинот на кој додатокот на храна E551 поминува во телото. Затоа, се наметнуваат ограничувања - 1 кг готов производ треба да изнесува не повеќе од 30 g силициум диоксид.
Потенцијалното оштетување на E551 може да биде како што следува:
- формирање на токсични соединенија по ингестија;
- формирање на камења во бубрезите, жолчен меур и панкреас;
- формирање на грануломи;
- постои можност за канцероген ефект.
Сепак, штетниот ефект на E551 врз телото исто така не е докажан. Патем, оваа супстанција широко се користи во медицината како сорбент, кој ги врзува и ги отстранува непотребните соединенија од телото.
Карактеристика на силициум диоксид е тоа што не се поврзува со вода. Ограничената употреба на храна со адитиви за храна со сериозна штета, најверојатно, нема да предизвика, во овој случај, силициум диоксид има време да се излачува од телото. Ако во вашето мени секогаш има производи што содржат E551, тогаш силиконскиот диоксид може да се акумулира, а тоа, веројатно, ќе доведе до непријатни последици. Подобро е да се ограничат производите со неговата содржина на луѓе кои се склони кон формирање на камења во бубрезите и жолчниот меур.