Нутриционистите советуваат луѓе кои сакаат да се придржуваат до правилната исхрана, да јадат што е можно повеќе сезонски зеленчук. Но, во зима и рана пролет со формирање на здраво мени врз основа на оваа препорака, може да настанат проблеми. На крајот на краиштата, не постојат зеленчукови култури кои во оваа сезона донесуваат култури. И оние кои останаа во канти за складирање, веќе се малку досадени. И тогаш едноставна и многу вкусна "зима" салата - винегрет - доаѓа до помош на домаќинки. Таа, исто така може да се нарече буџетска, бидејќи составот на винегрет го вклучува целиот недостапен зеленчук, вклучувајќи и еден од симболите на нашата национална кујна - кисела зелка. Може да се готви и да јаде секој ден, бидејќи благодарение на разновидните рецепти за ова јадење, никогаш нема да му биде здодевно.
Vinaigrette, исто така, може да ги красат празничната маса, бидејќи изгледа многу елегантно. И, ако сакате, нејзиниот изглед може да се направи уште поатрактивен, на пример, со украсување со цвеќе од варени моркови и цвекло. Можеби, сосема е можно да се спореди со популарноста со легендарниот Оливие. Само за разлика од вториот, неговиот растителен брат е помалку калоричен и корисен. Енергетската вредност на винегрет е само 122 kcal на сто грама производ. Тој може безбедно да јаде луѓе кои ја следат неговата фигура, но за оние што губат телесната тежина, тој е едноставно неопходен. И додека ги содржи сите потребни супстанции од тријадата на "протеини-масти-јаглехидрати".
Што е во составот на винегрет?
Оваа салата е направена само од зеленчук и додава облекување. Составот на класичниот винегрет вклучува свеж кромид, варени компири, моркови и цвекло, кисела зелка, маринирани краставици, конзервиран грашок, а облекувањето е направено од растително масло со оцет и малку сол од црн пипер. Пропорциите на состојките се обично произволни, иако рецептот е да ги стави во еднакви количини. Но, секој може да одлучи за себе колку им се допаѓа подобро: повеќе - повеќе зелка и краставици, повеќе - повеќе цвекло и морков, повеќе остро - повеќе кромид и полнење гориво. Во зависност од тоа, хемискиот состав на салатата може да варира. Ако додадете повеќе нафта за него, тогаш ќе се додадат масти, ако се во компир, потоа јаглехидрати, итн.
Нутритивна вредност на винегрет
Составот на винегрет е уникатен, бидејќи е добро избалансиран. Таа претставува огромен број на многу различни и многу корисни супстанции. Прво на сите, тоа се однесува на присуството на трите главни компоненти - протеини, масти и јаглехидрати - во винегрет. Најмногу од сите во масна салата со различни својства - 10 грама, јаглехидрати малку помалку - 6,6 грама и протеини само 1,4 грама. Јаглеродни хидрати се презентирани во форма на моно и дисахариди, скроб. Покрај тоа, компонентите на садот имаат значително количество вода - 75,6 грама, храна
Благодарение на растителниот состав, винегрет содржи многу витамини од скоро сите видови: група Б, витамин А , ПП, Ц, Е, Н. Исто така, постојат важни микронутриенти, има железо, инк, јод, бакар, манган, хром, флуор, молибден и слично. И од макроелементите се претставени калциум, магнезиум, натриум, итн. И покрај значителна количина јаглени хидрати и масти, калориската содржина на салатата е мала. И тоа може да биде дополнително намалено ако исклучите, на пример, компири и путер за полнење гориво, заменувајќи го со сенф или соја од соја. Мала количина калории не престанува да прави винегрет одличен извор на енергија. Ова јадење е доволно богато, но лесно е за стомакот. Ова е одлична опција за уживање во попладневните часови или доцна вечера.