Спротивно на многуте пресуди, вкусни и здрави јадења не се секогаш тешко да се подготват. Еден од овие едноставни рецепти е супа од грашок со свинско месо. Протеините и есенцијалните кикиритки аминокиселини во комбинација со витамини од железо, цинк и свинско месо се многу добро во вашата чинија, па ако зборувате за каква супа да се готви од свинско месо, застанете на грашок - не жалам!
Супа од грашок со свински ребра
Малку е веројатно дека вкусна грав чорба со свинско месо може да остави никого рамнодушен: пушеле свинско ребра со зачинета солена вода и деликатна супа од грашок дефинитивно треба да го пробате вашето домаќинство. Ако не знаете како да готвите супа од свинско месо, тогаш ќе ве водиме во овој рецепт.
Состојки:
- пушеле ребра - 600 g;
- грашок - 350 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- компири - 2 парчиња;
- сол, бибер, ловоров лист, зелена боја - по вкус.
Подготовка
Грашок мијат и натопени во студена вода 3-4 часа (и пожелно цела ноќ). Ребра моите и готви 30 минути, по - извадете ја и ставете ја супата во супа, варете додека не се мека (околу 1,5 часа). Компирите се чистат и исечени со мали коцки, од кромид и моркови подготвуваме печено со додавање на сол, бибер, зеленчук и заливни лисја. Скршете го компирот и ставете ги на готов грашок и гответе уште 10-15 минути, во последен момент додадете исецкани ребра, ако е потребно сол, бибер и посипете ги со свежи билки. Да се вариме, а потоа и да ги истуриме плочите, попрскани со круни и сирење.
Таков рецепт може да биде малку модифициран со вриење на ребра паралелно со грашок, а потоа и отсекување на месото од нив.
Супа од грашок со свинско месо - рецепт
Овој рецепт е малку веројатно да се нарече класичен, но оригиналната техника за готвење и интересна комбинација на состојки ќе ви даде подеднакво оригинален вкус. Таква супа од грашок од свинско месо, што е малку веројатно да се најде во нашите ресторани, но само да се готви - задачата е изводлива.
Состојки:
- зелен грашок (замрзнат) - 900 g;
- грашок (сушен) - 1 ст.
- пушеле свинско тело - 800 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- целер - 1 дел;
- лук - 3 чешниња;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- Сол, бибер, мајчина душица, магдонос - по вкус.
Подготовка
Голем кромид, моркови и целер се истури со маслиново масло и се пече во рерна на 210 степени 15-20 минути. Во дебел ѕид котел лежеше: печен зеленчук, сув грашок, целата свинско месо, мајчина душичка и бибер, истурете ги сите шест чаши вода. Донесете до вриење, потоа - намалете ја топлината и чорбата за 45 минути. По истекувањето на времето, го земаме шприцот и додадеме замрзнати полкови точки и магдонос, чорба за уште 5 минути. Ја победивме супата со рачен мешач, но не до хомогеноста за да ја зачуваме текстурата. Додадете сок од лимон и исклучете го шпоретот. Подготвената супа се истури на плочи и се сервира, посеан со сечкано месо.
Истиот сад може да се подготви во дебел ѕид комбинација за бавно готвење ("бавно cook'ere") или multivark. За да го направите ова, сецкан зеленчук, сув грашок и зачини се ставаат во садот од комбајнот и се истураат во 4 ½ чаши вода, додадете го штикот и гответе во режим "бавен шпорет" 4 ½ - 5 часа. Сладолед грашок се меша во мешалка со магдонос, се меша со чаша супа и се нанесува во супа. Пред сервирање, додадете сок од лимон и зачини. Поради бавното готвење, грашок од грав со свинско месо е помалку калоричен и повеќе сочен. Бон апетит!