За пити и patties, често се користи тесто од квасец. Тоа може да биде едноставно во состав (брашно, сол, квасец и вода, можеби шеќер), но може да биде многу добро. Ова е ако составот на тесто путер, јајца, млеко, кисела павлака, освен тоа, се разбира, брашно и квасец. Меѓутоа, се користи најмалку тесто без тесто, тоа е тесто кое не содржи квасец. Исто така може да биде едноставно (брашно, малку солено и вода) - од такво тесто обично се подготвуваат кнедли, vareniki, можете да притиснете колачи. И можете да направите тесто користејќи посложена листа на состојки.
Тестото без квасец на кефир е најдобро прилагодено за печење пити со полнење (фрлање или фрлање пити) или пити. Тестото може да биде течно - тој е направен од палачинки, палачинки или поточно мешани за производство на платинд, чебуреков или хачапури. Од брашно и крем тесто подготвиме кратко печиво за бисквити и колачи, од брашно и јајца печете бисквит.
Печење пита
Тесто квасец за пита може да се направи на многу начини. Полнењето или истурањето колачи се пече од течно тесто засновано на кефир или павлака или мајонез.
Состојки:
- јајцето е големо - 3-4 парчиња;
- шеќер бело прочистен домашен - 2 лажици. лажици (за сладок пита, земи 1,5-2 чаши шеќер);
- сол камен - 1 кафена лажичка;
- секој свеж кефир (можете да го користите и масното и масното ткиво) - 1,5 чаши;
- храна сода - 1/3 лажиче;
- масло "Фармер" или слично - 100-120 g;
- пченично брашно, се мелени од жито со цврсти сорти во / s - 2-2,5 чаши.
Подготовка
Ние ги ставаме сите состојки во миксерот и, ставајќи ја програмата за работа со мала брзина, го мешаме тестото за да добиеме хомогена маса. Ако миксер не е таму, победи јајцата со сол и шеќер, потоа се става кефир, додадете сода, се меша, додадете омекнат путер и преливно брашно. Кога не постојат грутки во тестот, и изгледа како дебела павлака, може да се пече пита.
Рецептот за безбоен тест на кисела павлака и мајонеза е ист, за оваа количина на производи наместо кефир земаме 1 стакло со квалитетна кисела павлака и мала торба од мајонез. Тестото е повеќе калорично и густо.
Песочна торта
Слатко, не-квасец тесто за пита може да се направи песок. Добијте вкусна "кошница" со сочно полнење на бобинки или овошје. Истурете ги овие пити со кисела павлака со шеќер и јајце - добијте нежна крем структура.
Состојки:
- јајцето е големо, свежо - 1 парче;
- сол - 1 мал нотка;
- мраз вода (од замрзнувачот) - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќерен бел прочистен квалитет - ½ чаша;
- квалитет на брашно во / со пченица без нечистотии - 1 стакло со голем слајд или 1 стакло и 3 лажици. лажици;
- "Кревче" или "Фармер" путер крем - Ѕ голем пакет (околу 130-150 g).
Подготовка
Подготви такво тесто без тесто колку што е можно побрзо, рецептот бара строго придржување кон инструкциите. Ние го исекуваме путерот на мали парчиња и замрзнувајте го, прелијте го брашното со сол. Ние мелеме путер со брашно или се мешаме со миксер, така што трошката останува многу ладна. Ние победиме жолчка од јајце со прав (шеќер мелење) и истурете ја оваа мешавина и мраз вода во брашно со путер. Многу брзо ги мешајте состојките во една густа маса. Не треба да се топи. За лесно мешање на ова тесто, тогаш ќе добиете тешко, тешко тесто, не е погодно за правење десерти. Колаче, завиткано во филм, стоиме неколку часа во фрижидерот, по што печеме торта.
Едноставно и брзо
Безоџожевото тесто за пити се менува сосема едноставно. Состојки на минимум, тестото излегува бујна и многу вкусна.
Состојки:
- просечна содржина на маснотии (1,5-2,5%) кефир - 1 пакет;
- свежо јајце - 2 парчиња;
- честа сол бела без нечистотии - Ѕ лажиче;
- храна бела сода - ½ лажиче;
- во / со брашно - 3,5-4 очила.
Подготовка
Ова е, можеби, наједноставното и најбрзо тесто без тесто. Сите состојки се ставаат во миксер сад и по 10 минути добиваме одлично меко тесто.