Едноставна растителна композиција во оригиналната верзија наречена Ratatouille добила невидена популарност и признание кај широк спектар на потрошувачи. Неверојатните вкусови на ова јадење се постигнуваат поради фузија на вкус на зеленчук, пикантен сос и зеленчук. Сите суптилности на готвење на оваа храна во нашите рецепти подолу.
Како да се готви ratatouille - класичен рецепт во рерна
Состојки:
- модар патлиџан - 515 g;
- тиквички - 455 g;
- свежи зрели домати - 935 g;
- слатка бугарска пиперка - 265 гр;
- луковици светилки - 160 g;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- рафинирано сончогледово масло - 55 ml;
- ким - 2 нотка;
- босилек пурпурна свежа - 25 g;
- свежи лисја од магдонос - 35 g;
- црн пипер црн - 1 нотка;
- Солта е голема - по вкус.
Подготовка
Подготвувајќи се да го подготви Ratatouille, измиените бугарски пиперки се ставаат во загреана рерна на 175 степени и оставаат печена половина час. Потоа го ставаме во една кеса за една минута, а потоа се ослободиме од пелтеките, стеблото и семињата. Третиот дел од зрелите домати се чистат од семиња и кожи и рендан на ренде. Измиените преостанати домати, тиквички и модар патлиџан се сечат во чаши не повеќе од пет милиметри дебели. Вториот се истури и останува во чаша триесет минути за да ја оддели вишокот на влага и да се ослободи од горчината.
Во тоа време, ние ги исечеме излупените светилки со мали коцки и ги пренесуваме во рафинирано сончогледово масло во тава додека не се транспарентни. Додај го ова поле на кромид со ситно печени пиперки и сецкани лукчиња, истурете ја доматната маса, ја посочуваме целата сол и бибер и пуштаме под капакот на умерен оган петнаесет минути. Нека резултира сос кул, и удар со мешалка на хомогеност.
На дното на мрсна форма за печење го изложиме сос од домати, а на врвот ги шириме солените чаши од тиквички, модар патлиџан и домат, нивно наизменично мешање и формирање еден вид хармоника.
Во посебен сад, комбинирајте мелени босилек, магдонос лисја, исцеди останатите лук и пире од семиња од ким. Соединување на мешавината, додадете лажица од сончогледово масло и внимателно избришете ги со вилушка или толчник. Дистрибуирајте ја добиената мешавина на врвот од зеленчукот и ставете го печеното во топла рерна еден час. Режимот на температура мора да се одржува за време на печење на 200 степени.
Како да се направи зеленчук ratatouille - рецепт за готвење во multivariate
Состојки:
- модар патлиџан - 430 g;
- тиквички - 380 гр;
- свежи зрели домати - 860 g;
- слатки пиперки - 230 g;
- луковици светилки - 145 g;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- рафинирано сончогледово масло - 55 ml;
- сос од домати - 40 g;
- суво вино - 110 ml;
- Провансани сува билки - 1 нотка;
- лисја на свеж магдонос и босилек - 45 g;
- црн пипер црн - 1 нотка;
- Солта е голема - по вкус.
Подготовка
За да се ослободите од леќата, својствени за модар патлиџаните, исечете ги измиените плодови во тенки кругови, додајте сол и оставете ја во чинија триесет минути. За време на ова време чистеме, ги исекуваме сијалиците на коцки и ги ставаме во капацитет со повеќе уреди, вметнуваме рафинирано масло во него и го прилагодуваме уредот до режимот "Печење" или "Печење". По околу седум минути, зачинете ги бугарските пиперки, излупете ги од педикели и семиња и ги сечете на ист начин со коцки. Сплит зеленчук заедно неколку минути, по што лежевме две
Ние ги пресекуваме останатите домати и сквош овошје во кругови, а парчињата од модар пат се мијат со ладна вода. Истурете половина од готвениот сос во мултикастна тава и ги шириме круговите на модар патлиџан, тиквички и домати, наизменично меѓусебно и зачинувајќи се со трева од трева, сол, билки и сецкан лук. Пополнете го преостанатиот сос и гответе ratatouille четириесет минути во програмата "Bake".