Љубовниците на рибата во никој случај не можат да поминат низ рецептите од рибините пити. Деликатни и сочни деликатеси се подготвуваат од речиси секој тест и се надополнуваат со полнење на масна риба со густо месо - како што се, на пример, халибут. Но, тука е како да се подготви вкусна пита со халбут, ќе разгледаме во овој напис.
Галиба торта - рецепт
Рибата пита е класичен англиски чинија, автентичен рецепт од кој ние се обидуваме да се репродуцира подолу. Таков рибен пита тешко се користи за нашиот менталитет, бидејќи не содржи тесто, но вистински рибарски пити се подготвуваат на овој начин.
Состојки:
- компир - 1 кг;
- капут - 400 g;
- грашок (замрзнат) - 200 g;
- сирење "Чеда" - 160 гр;
- путер - 80 g;
- млеко - 200 ml;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Излупете го, компресирајте и варете го компирот. Загрејте ја рерната на 180 степени, поставете го филето на калливот (без коски) во облик на масло од маснотии, сол, бибер и истурете со млеко, така што половина од рибата е покриена. Печете риба за 20 минути.
Во меѓувреме, ние готви пире од компири: мелете компири со крем, путер, сол и црн пипер и се мешајте со грашок.
Кога рибата е подготвена, спојте го излачениот сок, подели ја калибалата на парчиња со вилушка и нож и рамномерно покријте сè со пире од компири и рендано сирење.
Печете го произведениот колач на 220 степени за првите 10 минути, а потоа ја намалуваме температурата на 180 степени и продолжуваме да готвиме уште 10 минути, така што рибата со пита од памук е покриена со златна сурова кора.
Торта со камбала
Користете во пополнувањето на пита исто така можете да го напишете кадифето - излегува невообичаено вкусно!
Состојки:
За тестот:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 3 предмети;
- маргарин - 100 g;
- сода - Ѕ лажиче;
- сол - 1 лажичка.
За полнење:
- кадифена глава - 5-6 парчиња;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- шампињони - 300 g;
- сол, бибер.
Подготовка
Галибут глави, без жабри, се вари 30-40 минути, зачинети со сол и бибер. Месото е одвоено од коските, големи делови се смачкани. Во путер, правиме печено од кромид и печурки. За мешавина на кефир и талентиран маргарин, додадете сода и брашно, сол.
Готовото тесто е поделено на два дела: едната е поголема, другата е помала. Повеќето од ролните и го ставаат маргаринското дно на мувла - ова е основата на питата, на која ја положивме нашата кутија, помалото парче е исто така валано и го покриваме тортата одозгора. Полнењето е поставено во слоеви: прво печење, а потоа - калбус. Врвот на тортата е размачкана со јајце и испраќаме сè за печење 20 минути на 200 степени.
За ситост во пополнување на таква пита може да додадете ориз, сепак, ако рибата во пита не е премногу, тогаш не заборавајте да го ставите путерот на садот не се сува.
Пасат тесто со халибут
Пушената тендерска кутија и крцкавата кора од оваа пита сигурно нема да ве остават рамнодушни.
Состојки:
- лиснато тесто - 1 пакет;
- пушена кашкавал - 500 g;
- Свеж калибу - 250 гр;
- млеко - 250 ml;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - 1 куп;
- лук - 2-3 чешниња;
- путер - 50 g;
- брашно - 40 g;
- павлака - 125 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Во путер, пржете го кромидот и лукот. Рибата ја чистиме од кожата и коските и додаваме на пржете заедно со неколку сецкани магдонос. Пополнете ја нашата идна кутија со млеко и чорба за 15 минути се додека рибата не е подготвена.
Остатокот магдонос е дозволено во путер 3-4 минути, додадете брашно и кисела павлака, доведете до вриење, сол, бибер и истурете ја нашата задушена риба. Да се изладиме. Рерната се загрева до 200 степени, го поместуваме полнењето во форма на пита или во висококатната садови за горење со висока температура. Извадете го тестото и покријте го полнењето со добиениот лист. Подмачкајте го врвот на врвот со шлаг од жолчка од јајце, направете неколку дупки за да излезете од пареата. Можете да ја декорирате површината на пита со риба исечена од тестото, и можете да го оставите на тој начин и да готвите 25 до 30 минути додека не се златно-кафеави. Бон апетит!