Јадењата од глуварчињата се сметаат за ретки, не се наоѓаат во дневното мени на просечното семејство. Со оглед на нејзината екстравагантност и невообичаеност, ова јадење често се потценува и ја обновуваме правдата со собирање рецепти за највкусна супа од глуварчиња.
Супа од глуварче - рецепт
Состојки:
- Зеленика од зеленика (лисја) - 500 g;
- Пченкарно масло - 20 ml;
- путер - 20 g;
- бел кромид - 80 g;
- брашно - 30 g;
- пилешка супа - 500 ml;
- млеко - 300 ml;
- крем - 125 ml;
- лимон;
- павлака.
Подготовка
Сите внимателно сортирани, измиени и сушени зелени од глуварче, освен неколку лисја наменети за декорација, внесуваме тенџере со врела вода и бланшираме половина минута. Оставете го вишокот на течност да се исцеди и да се размахне зелената со мешалка.
Во тенџере загрејте ја мешавината од два вида масла и поминуваме на тенки прстени од бел кромид за 3 минути. По завршувањето на времето, истурете го кромидот со супа, млеко и крем, зачинете го со вкус и додадете брашно. Тоа е крајот на нагласените глуварчиња. ние ги воведуваме во млечната супа во делови, мешајќи постојано. По вриење, пикантната супа од глуварчињата може да се додаде само со сок од лимон и се сервира на маса со кисела павлака, попрскана со претходно наместени зеленика од глуварче.
Како да се готви грав чорба од глуварчињата?
Состојки:
- маслиново масло - 15 ml;
- карфиол - 150 g;
- шминка - 5 ЕЕЗ.
- конзервирана грав - 200 g;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- Пилешка супа - 1,2 литри;
- зеленчук од глуварчињата (лисја) - 300 g;
- авокадо - 80 гр.
Подготовка
На загреаното масло, ние ги поминуваме плитконите прстени за 4 минути, потоа го расклопуваме карфионот расклопуван на цвеќето и подготвуваме сè уште 7 минути. Кога содржината на тавчето се омекнува, го дополнуваме садот со паста од лук, почекајте уште една минута и пополнете ја со супа. По варење на супа, готви супа за 10 минути, додадете грав пире во паста и зеленика од зеленика. Дадеме садот да застане без оган 10 минути, да ја положиме авокадото пулпа и да го протримеме сето со мешалка. За да се направи хомогена супа, по мешањето со мешалка пожелно е да се избрише преку сито.
Послужете корисна зелена супа со кисела павлака, крем или себе.