Класичното полнење за струде е обично свежи бобинки и овошје, но ние нема да се ограничиме на типичниот избор на рецепти за оваа популарна деликатес, но ние го користиме сирењето како полнење.
Струдел со урда и суво грозје
Состојки:
За тестот:
- брашно - 130 g;
- жолчка од јајца;
- вода или не масно млеко - 60 ml;
- растително масло - 15 ml.
За полнење:
- урда - 480 g;
- јајца - 4 парчиња;
- суво грозје или сушени боровинки - 75 g;
- мед - 55 ml;
- 1 кора од лимон;
- јогурт - 90 ml;
- растително масло - 45 ml.
Подготовка
За да направите доволно тесто за да ги истурите јајцата со вода или со млеко, додадете масло во течноста, а потоа истурете го во прелиен брашно. Мешаната маса е завиткана во филм и оставена во фрижидер 30-40 минути додека го прави полнењето.
За да ги наполните жолчките од јајца измешани со течен мед и лимонско кора, додаваме урда и јогурт, следено од растително масло. Ние ги победиме останатите протеини на стабилни врвови и додадеме пена маса до сирењето.
Извадете го тестото, покријте го со масло и посипете ги сите суво грозје. Преклопете го тестото во ролна и ставете го во рерна, чија температура е 185 степени. Печење трае околу половина час.
Струдел со тесто со тесто квасец
Состојки:
- пакување тесто со тесто квасец;
- урда - 320 g;
- шеќер во прав - 90 g;
- јаболка (слатка, средна големина) - 2 парчиња;
- суво грозје - 45 g;
- ореви - 45 g;
- 3 парчиња мека пунџа;
- крем - 40 ml.
Подготовка
Ние го протриваме сирењето со шеќер во прав, и трошката од три средни парчиња мека пунџа се истура со крем. Бубачките се стегаат и додаваат трошка во сирењето, заедно со суво грозје, ореви и парчиња јаболка без кожа.
Тестото се валани и покриено со слој на полнење. Свиткајте ја штрудлата од јаболко со сирење и маснотии со јајце или путер. Треба да се пече 210 степени 35 минути.
Рецепт за солени штруд со урда
Состојки:
- тиква - 480 g;
- природни колбаси во школка - 280 g;
- урда или рикотта - 90 g;
- мешавина од провански треви - 4 g;
- лисна тесто пециво.
Подготовка
Тиква се вари или се пече во рерна до мека, потоа се сече на коцки, посипете со масло и посипете со билки. Милс на колбаси затруени во сува тава. Извадете го тестото, ставете го во центарот на урда, месо и парчиња тиква. Рабовите на тестото се прицврстуваат и испраќаат штрудла во рерна за 25 минути на 215 степени.