Во норвешката кулинарна традиција доминираат јадења од риба и морски плодови. Главно се користат лосос риба и харинга - од нив се подготвуваат разни закуски, салати, втората курва и, се разбира, риба супи. Норвешката супа од риба е посебна кулинарна тема. Лесно е да се подготви и многу корисно - всушност користи најчесто свежа риба. Подготви такви супи доволно брзо, така што тие ги задржат повеќето од витамини и микроелементи потребни од страна на човечкото тело. Обично норвешките супи се сервираат со крцкави тенки лебови "кнедбрид".
Основата на вистинската супа е добра супа
Многу добра норвешка супа од лосос. Лососот е благородна комерцијална лосова риба, која е извор на вредни полинезаситени омега-3 масни киселини. Значи, Норвешка лосос супа. Оваа едноставна, деликатна, хранлива и хранлива супа дефинитивно ќе поднесе жалба до вашиот дом и гости.
Состојки:
- 500 гр лосос;
- неколку средни компири;
- сијалица;
- морков;
- 150 грама рендано сирење;
- корен од магдонос;
- магдонос и целер;
- 100 мл крем;
- грам од 20-30 природен путер.
Подготовка:
Прво, подготви тендер супа на лосос, исечени во средни парчиња. Кога ќе се впие супа, додадете малку добиено корен од магдонос и ситно сецкани целер, неколку грашок слатка пиперка, 2 каранфилче од каранфил и 3-4 листови од лавур. Ќе добиеме зачинета ароматична риба супа. Парчиња филе се варат многу брзо - за 5 минути (глави и перки, гребени се варат 15-20 минути).
Кук супа
Ќе ја извадиме рибата со размачкана, и да ја сушиме супата, ќе ги исфрлиме коските. Излупени и ситно сецкани кромид, ајде да зачуваме на путер, додајте ситно исецкани моркови на кромидот и да ги доведете до златна боја. Одделно, ги готкуваме излупените и исечени компири, солејте ја водата и додајте ја во супата. Додајте ја пастата на кромидот. Се враќаме во супа парчиња риба. Покријте ја тавата со капак и нека се напие за 10 минути. Ајде да ја исушиме супата на чинии или супа, додајте малку крем, рендано сирење и сецкани зелени. Сега можете да служите норвешка кремска супа со лосос.
Крем супа од крем со лосос
Се разбира, можете да подготвите норвешка крошна супа со лосос малку поинаку: истите состојки подготвени на ист начин, освен супа, сирење и павлака, ставаме мешалка, доведува до состојба на еднаквост и се враќа во супа. Ќе ја добиеме најделиката супа од крем. Пред сервирање, пополнете ја секоја порция со крем, посипете со рендано сирење и сецкани зеленило.
Супа со лосос на норвешки
Еве уште еден рецепт за норвешката супа со лосос.
Состојки:
- 300-400 гр лосос (филети);
- 4-5 компири;
- 1 морков;
- грам 200-300 зрели домати (може да се користи конзервирана во пулпа);
- 1 дршка на праз;
- зеленчук од магдонос;
- суви зачини;
- чаша крем;
- некој природен путер.
Подготовка:
Да го намалиме празот, да го исечеме морковот со нож. Ќе го скршиме компирот и ќе ги пресечеме во коцки или мали коцки. Исечете го на мали парчиња. Blanch на домати, излупете го и здроби го со нож. Во дебел ѕид или тенџере во путер, ние ќе ги спасиме круговите на праз и моркови. Истуриме точна количина на вода, додаваме компири и суви зачини. Донеси до вриење, отстранете ја буката и варете околу 8 минути. Додајте ги доматите и парчињата лосос, гответе уште 5 минути, малку додајте го кремот. Ајде да ја исечеме супата во супа или чаши, посипете со рендано сирење и сецкан зеленчук.