Медовина во домот - рецепт за правење пиперки од природен мед, можете да го извршите со автентична стара технологија или со употреба на идеи прилагодени на современи услови. Резултатот ќе биде различен алкохолен пијалок со тенки мечеви.
Медовина - добро и лошо
Домашен мед , чија употреба се должи на медот што се користи за нејзина подготовка, кога се користи во умереност, ќе има корисен ефект врз основните системи на телото и ќе го подобри здравјето.
- Компонентите вклучени во медовито, дејствувајќи заедно, ќе помогнат за чистење на телото од отрови, отстранување на токсини и тешки метали.
- Не се непознати антиинфламаторни, антибактериски и имуномодулациони својства на пијалок, кои се незаменливи за настинки, акутни респираторни инфекции, ослабен имунитет.
- Употребата на медовина ќе ја зголеми издржливоста, ќе се расположи, ќе даде сила, ќе го зајакне нервниот систем и ќе помогне во справувањето со депресијата.
- И покрај сите вредности на медовина, не заборавајте за содржината на алкохол, а злоупотребата на алкохол не донесе никаква корист за никого. Пијте пијалок во мали дози, и под никакви околности не ги давате децата.
Како да се направи медовина?
Подготвената класична медина дома е ниско-алкохолна и има сила од 7-10%. Пожелно е да се користи мед со богат вкус, арома, исклучиво природен и висок квалитет за да се создаде пијалок. Составот на зачини може да се коригира по вкус или дури да остави само конуси од хмељ.
Состојки:
- мед - 1 кг;
- вода - 7 л;
- пресилен квасец - 75 g;
- конуси од хмел - 15 g;
- цимет и морско оревче - по 3 пинци.
Подготовка
- Измешајте ја водата со мед и загревајте со мешање до вриење, отстранувајќи ја пената.
- По 1,5 часа вриење да се додаде во заситеноста хоп и зачини, се вари 10 минути, отстранете ја садот од пожарот.
- По ладењето, квасецот се меша до 28 степени, разредениот квасец се меша, остава за 2 дена во топлината, по што се внесува во контејнерот под септумот.
- На крајот на ферментацијата, филтрирајте ја месата, флаширајте.
Карбонизација на медовина дома
Мед дома е рецепт за готвење, кој може да вклучи уште една фаза, како што е карбонизацијата. Преку неговото остварување ќе биде можно да се пополни мед пијалак со гасни меури, поради што ќе стане сличен на шампањ или други слични алкохолни газирани пијалаци.
- За карбонизација во секое шише со затегнато фрлено месо додадете лажица мед. Капацитетите се ограничени и оставени 5 дена.
- Карбонизирајте го готовиот пијалок може да се избере пред да се ферментира кантата (10% од вкупниот број). Се додава на готовата медовина, по што пијалакот е флаширан, запечатен и еден ден подоцна се чисти на студ.
- Карбонацијата на медовина може да се изврши со додавање на фруктоза или декстроза кон готовиот пијалак, по што сончевите шишиња остануваат за 3-5 дена.
Медовина дома - едноставен рецепт
Мида, чиј рецепт ќе биде претставен понатаму, не бара долг вриење, тој е подготвен едноставно, излегува меко по вкус со пријатни медни белешки. Квасецот мора претходно да се разреди во мал волумен на топла течност, потоа да се додаде во лади под капакот на 30-40 степени на ситост.
Состојки:
- мед - 350 g;
- вода - 2 л;
- квасец - 1 лажиче;
- конуси од хмел - 5 g;
- цимет и морско оревче - нотка.
Подготовка
- Производството на медовина започнува со вриење на прочистена вода.
- Додадете мед и промешајте ја содржината на тавата додека производот целосно не се раствори во врела вода.
- По 5 минути залијте ги зачините и хмел, покријте го садот со капак, исклучете го огнот и оставете ја садот да се олади содржината.
- Додадете го разредениот квасец, истурете ја базата во садот за ферментација под септумот 5-7 дена.
- Подготвената медина е во шишиња.
Како да се направи мед мед од стариот мед?
Друг докажан популарен рецепт за медовина од мед дома ќе овозможи да се добие невообичаен вкус на слатко и кисело алкохолен пијалак со медни белешки. На традиционалните состојки во овој случај, додадете брусница свежо исцедено сок, и мед го користите стариот или ферментиран.
Состојки:
- стариот мед - 1 кг;
- вода - 5 л;
- сок од брусница - 5 л;
- квасец - 100 g;
- цимет, каранфилче и кардамон - со нотка.
Подготовка
- Растворете мед во вода, се вари 15 минути, лади на 30 степени.
- Додадете сок од малини, зачини, квасец, промешајте и оставете да ферментирате 3 дена во топлина.
- Земете го контејнерот на ладно, темно место за 3 недели, по што пијалокот е флаширан.
Рецепт за медовина дома без квасец
Направен со мојата рака меда дома без квасец, чиј рецепт ќе биде прикажан следно, ќе има пријатна газирана конзистентност. На површината на неизмиени суво грозје има див квасец, кој ќе стане активатор на процесот на ферментација, така што во овој случај не може да се мие компонентата.
Состојки:
- мед - 1 кг;
- извор на вода - 10 литри;
- суво грозје - 500 гр.
Подготовка
- Медот се раствора во вода.
- Ставете грозје во мед мед, оставете го на топло, темно место до крајот на ферментацијата.
- Помешаната медина без квасец е флаширана во темни шишиња, запечатена и ставена на ладно место 3-4 месеци.
Безалкохолна медовина - рецепт
Традиционалниот руски пијалак на медовина се карактеризира со алкохолен степен, кој не дозволува вкус на пијалокот за оние кои не пијат алкохол од една или друга причина. Следниот рецепт ќе ви даде безалкохолен пијалак кој не содржи повеќе од 1% алкохол. Технологијата на нејзиното создавање е едноставна, едноставна, но одзема многу време.
Состојки:
- мед - 2 кг;
- извор на вода - 1 л;
- свежа цреша - 4 кг.
Подготовка
- Вода измешана со мед, тоа целосно да се раствори.
- Додадете неизмиени свежи цреши, откако ќе ги извадите коските од нив, оставете ја смесата да талка во мрачно место, покривајќи со газа.
- Понатаму, безалкохолната медовина е флаширана, запечатена и запечатена на ладно место за 3-4 месеци.
Силна медовина - рецепт
Ако ви треба правилен рецепт за медовина дома за да се напиете пијалок со зголемена сила, следната опција е погодна за реализација на идејата, колку што е можно. Заедно со мед, шеќерот се додава во составот, кој, кога се поврзува со квасец, ќе го наполни пијалокот со дополнителен степен.
Состојки:
- мед и шеќер - 1,5 кг;
- вода - 10 литри;
- ХОПС и зачини - по вкус;
- квасец - 100 гр.
Подготовка
- Во топла вода, целосно распуштајте мед, потоа шеќер.
- Растворете во мала количина течен квасец, мешајте со мед слатка вода.
- Оставете ја садот со ферментирана смеса на темно место за ферментација 7-10 дена.
- Истурете го пијалокот во шишиња, ставете го на студот за созревање уште 2-3 месеци.
Зачинета медина
Подготовката на медовина за следниот стар рецепт ќе им даде можност да вкусат извонреден зачинет пијалок со белешки од ѓумбир, каранфилче и цитрус. Меѓу традиционалните адитиви се цименот, хмел, морско оревче. Употребата на вински квасец го ублажува непријатниот вкус што се добива по ферментацијата на пекарскиот додаток.
Состојки:
- мед - 2,5 кг;
- вода - 7 л;
- ХОПС - 12 g;
- Морче и цимет - по 1 лажиче;
- слатка пиперка - 12 ЕЕЗ.
- каранфилче - 8 парчиња;
- ѓумбир корен - 40 g;
- кора од цитрус - 2 шака;
- квасец вино - 2 лажици.
Подготовка
- Мед се меша со вода, варен 2 часа, мешајќи.
- Надополнете го волуменот на вода со оригиналот, додадете зачини и хмељ, гответе 40 минути.
- Изладете ја кантата на 30 степени, измешајте го разредениот квасец, истурете во резервоар за ферментација со хидрошок и оставете ги 2 недели.
- Исцедете го пијалокот од седиментот, ставете ја ферментацијата.
- Разредете медовина во шишиња, ставете го на студ за стареење најмалку еден месец.
Месо на вотка - рецепт
Елементарно подготвени медовина на водка, без потреба од пролонгирана ферментација и стареење. Медот се меша со алкохол, инсистира на една недела. За дополнителен вкус, пијалокот се додава сок од цитрус, зачини, свежи или суви миризливи билки. Во исто време е важно да се избере алкохолен пијалок со исклучително висок квалитет.
Состојки:
- мед - 300 g;
- вотка - 0,5 л;
- нане - 3-5 лисја;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Додадете мед, сок од лимон, листови од нане на вотка, темелно измешајте.
- Оставете ја мешавината во цврсто затворено сад за 5-7 дена, одвреме-навреме тресете.
- Подготвен пијалок се филтрира, филтрира, се нанесува во чисти шишиња и се чува на ладно место.
Медовина на алкохол
Изработка на медовина дома на било кој рецепт може да се заврши со додавање алкохол, давајќи му на пијалакот посакуваната сила. Вториот ќе зависи од количината на адитив разреден во претходно варена вода во сооднос 1: 1. Композицијата може да се надополни со други зачини кои можете да ги изберете.
Состојки:
- мед - 400 g;
- вода - 2 л;
- алкохол вино - 150-250 ml;
- квасец - 1 лажиче;
- конуси од хмел - 10 парчиња;
- зачини.
Подготовка
- Во топла вода, растворете го мед, зовријте 30 минути, отстранувајќи ја пената.
- Излади пијалак, додадете хмељ и квасец, оставете да талкаат 3 дена.
- Поставуваат зачини и чекаат да заврши ферментацијата за околу 5-7 дена.
- Филтрирајте го пијалок, истурете го на шишиња и оставете го да зрее за еден месец.
- Пред сервирање, доведете ја месата до саканата сила со алкохол.
Со каква менија за пиење?
Откако ја подготвивте вашата сопствена вкусна домашна меда, време е да се запознаете со правилата на пијалакот и традициите на неговата употреба.
- Медото е пожелно служено како аперитив пред изобилен и срдечен оброк со цел да се зголеми апетитот, да се зголеми секрецијата на желудечниот сок и со тоа да се забрзаат дигестивните процеси.
- Идеална закуска за медовина - влажни јаболка, брусница, облави, лимонди, солени лубеници, кисели краставици и други кисели краставички.
- Во прилог на кисели краставички, џем, пушеле или солени меса, на пијалок се сервира секаков вид свеж зеленчук, кисело-слатко овошје и бобинки.
- Соодветна закуска ќе се пече со месо, сирење и урда (слатка и закуска).
- Не се препорачува да се користат риби и морски плодови, за кои се смета дека се целосно несоодветни за вкусовите карактеристики на сличен пијалак.
Колку месото е складирано?
Како што е споменато погоре, медот треба да се конзумира во мали порции, кои се обврзуваат да обезбедат подготвени услови за чување пијалаци.
- Идеални контејнери за безбедност на опоен медиски пијалок се шишиња, шишиња и тегли од стакло. Во Русија, пијалокот се чуваше во дабови буриња, што само го подобри вкусот.
- Херметички затворени контејнери се ставаат во подрум, подрум или ладна чајната кујна без пристап до светлина.
- На рокот на траење на медовиот може да варира во зависност од методот на нејзината подготовка, а во просек е 5-7 години за квасец верзии и 15-20 години за bezdozherzhevyh.