Коскеното ткиво, денталниот дентин и емајлот ќе трошат 99% од вкупниот калциум, кој е содржан во нашето тело, а тука е и не многу малку - 1-2% од вкупната телесна тежина. Многу е важно да ја следиме содржината на калциум во нашата секојдневна исхрана, бидејќи и недостигот и вишокот на Ca можат да ни дадат многу проблеми. Со цел да ги контролираме и спречиме неуспесите во телото, ќе разгледаме кои производи содржат калциум и што придонесува и што ја спречува нејзината апсорпција.
Дневниот услов за калциум зависи од возраста:
- деца под 5 годишна возраст - 400-600 mg;
- деца под 10-годишна возраст - 800-1200 mg;
- адолесценти и млади луѓе на возраст под 24 - 1200-1500 mg;
- жени 25-50 години - 1000 мг;
- мажи 25-65 години - 1000 мг;
- бремени жени и за време на лактација - 1500 mg;
- жени во периодот на постменопауза - 1000-1500 mg;
- мажи од 65 години - 1500 мг.
Во кои процеси Са учествува?
Со цел целосно да ја сфатиме важноста на калциумот во храната, ги наведуваме процесите на витална активност во која учествува овој елемент:
- Калциумот е одговорен за изградба на коскеното ткиво.
- Одговорен за коагулабилност на крвта.
- Ја намалува пропустливоста на крвните садови, што е - врши имунолошка функција, не штити од вируси и алергени.
- Тој е дел од крвта и е вклучен во синтезата на аминокиселините и нуклеинските киселини
- Во балансот на киселински клик, тој е одговорен за алкализација.
- Активира работата на ензимите и хормоните
- Учествува во синтезата на инсулин
Запомни! Ако има недостаток на калциум во крвта, телото почнува да го исцртува од резервите - коскеното ткиво. Тоа е, неговото присуство во крвта е поважно за нашиот живот отколку силата на коските.
Што го спречува учењето?
Калциумот е многу во сите прехранбени производи, но неговата асимилација не е лесен процес. Факт е дека Ca соработува со многу други елементи и супстанции, како резултат на тоа, се појавуваат соединенија кои не се растворливи во гастричниот сок. Пред да се грижите за тоа како да го надополнувате калциумот во телото, осигурете се дека тоа е вистинската комбинација со друга храна.
Калциумот не е асимилиран:
- со киселица, житарици и спанаќ;
- со производи кои ја неутрализираат киселоста на стомакот: сода, слатки, концентрирани јагленохидрати;
- со преценета содржина на Mg и P;
- со прекумерно количество на влакна во храната.
Она што ја промовира асимилацијата:
- калциум, содржан во млеко, добро се апсорбира од млечен шеќер (лактоза);
- во комбинација со амино киселини и лимонска киселина;
- во сооднос на калциум и масти 1: 100 (на пример, млечна крема 10% содржина на маснотии);
- Калциумот во урда често се распаѓа за време на готвењето, така што многу производители вештачки го збогатуваат сирењето.
Идеален извор на калциум
Вообичаената јајце-школка може да нè заштити од остеохондроза , бидејќи е 90% калциум. За ова ја чистиме школката под вода и ја загреваме во рерната, уништувајќи ги сите видови микроорганизми. Потоа мелете во малтер и додадете сок од лимон. Ние земаме еден ден во кафена лажичка. Калциумот во јајцето добро се апсорбира преку лимонска киселина (сок од лимон).
Покрај тоа, калциум се наоѓа во многу ореви и семиња. Во 100 g на сусам содржи 875 mg калциум, а во афир дури и повеќе - 1450 mg.
Недостаток на калциум
Недостаток може да настане поради проблеми со цревата, имено влошување на процесите на дигестија, на пример, со недостаток на лактозен ензим. Исто така, количината на калциум во крвта драстично се намалува пред менструалниот период и останува на ниско ниво. Поради тоа може да се појават болни контракции на матката. Покрај тоа, без разлика колку консумирате калциум, а во отсуство на витамин Д, тоа нема да вари. И ова значи дека треба почесто да го посетувате сонцето и да не ја ограничувате вашата исхрана само за растителна храна.