Конзервирани patissons - прекрасен и многу оригинален закуска, која е совршена за сите, особено свежи или посно јадења. Може да се варат компири или ориз.
Рецепт за конзервирана сквош
Состојки:
- patissons;
- лук - 1,5 кг;
- лисја од рен - 8 g;
- свеж магдонос и целер - 10 g;
- зелен пипер - 0,3 g;
- црн пипер - 0,1 g;
- лаврен лист - 1 парче;
- Нане лисја - 0,5 g.
За да се пополни:
- сол - 50 g;
- оцетна киселина 80% - 12 g.
Подготовка
Сега ви кажам како да се готви конзервирана сквош . Значи, зеленчукот е добро измиен, исчистен и исечен на коцки, и ако тие се мали, тогаш конзервирана целина. На дното на чиста тегла од еден литар поставуваме зеленчук и зачини, а на врвот на зеленчукот се наполнуваме со жешко полнење, оставајќи малку простор до работ на вратот. Сега ние стерилизирање на patissons на температура од 90 степени за 10 минути, а потоа се тркалаат тегла и оставете да се излади.
Конзервирана салата на патенти
Состојки:
- сквош - 4 кг;
- лук - 2 парчиња;
- сол - 100 g;
- шеќер - 100 g;
- оцет - 100 ml;
- растително масло - 100 ml;
- магдонос - 1 куп.
Подготовка
Patissons изми и се сече на тенки плочи. Лукот се чисти, а исто така и резан со мали парчиња. На сече зеленчук додадете сол, шеќер, лисја од магдонос, истурете оцет, растително масло, добро се мешајте и префрлувајте се на половина литар чисти тегли. Ние ги стерилизираме во врела вода околу 20 минути, а потоа веднаш се тркалаат конзервите и зелената салата и ги свртиме надолу. Ние ги оставаме patissons да се излади природно, на собна температура, по што го оставиме за складирање на ладно место.
Маринирани патенти со копра
Состојки:
- сквош - 600 g;
- зеленчук од копра - 15 g;
- лук - 4 чешниња;
- зелени пиперки - 1 ЕЕЗ.
- зеленчук на нане, целер, магдонос и коњско ротквица - по вкус.
За маринада:
- вода 3,5 литри;
- сол - 300 g;
- оцет 9% - 500 мл.
Подготовка
Исчистените и излупените patissons прво се прскаа во врела вода околу 5 минути, а потоа веднаш се ладат и се мијат со ладна вода. Потоа го ставаме зеленчукот во варени тегли: ги отсекуваме големите патенти на еднакви делови и ги ставиме малите во целост.
До дното на конзервите и одозгора, поставете ситно исецкани зеленчук и зачини. Сега стерилизираме тегли со сквош околу 10 - 25 минути во вода што врие, по што ги превртуваме со стерилизирани капаци и ги чуваме на ладно место.