Драники може безбедно да се нарече идеален доручек на денот, во кој крцкавите палачинки од суровини компири може да се сервираат со кисела павлака или јогурт, надополнети со сланина, чоколадни јајца, кромид или свежа салата - универзалната база на компири е комбинирана со ништо. Подолу ќе го разгледаме класичниот рецепт за компир палачинки од кујните на различни народи.
Драники - класичен рецепт
За класичните белоруски draniki, ништо не е потребно, освен за квалитет и скробен компир и мала сијалица. Слична база исто така е пронајдена во многу варијации, но ако сакате автентичен рецепт, тогаш е подобро да се задржиме на минимализмот.
Бришење неколку големи скробни компир клубени. Потоа мелете и сијалица. Се меша смесата великодушно со малку сол. Извалкајте го таванот за леано железо и сторете парче маснотии на неа. СРЈ палачинки со варење масти до руди. Служи палачинки треба да биде веднаш, заедно со кисела павлака или остануваат во садовите за тава.
Класични компир палачинки - рецепт
Додавањето на јајца и брашно на рендан компир е исто така прифатено во еврејската кујна, бидејќи draniki се сметаат за традиционално јадење на Ханука. Причината за ова е едноставна - не е доволно скробен компир добро да се одржи, а јајцето и брашното се идеални врзива. Затоа, ако не сте сигурни за квалитетот на употребените клубени, забележете го овој рецепт.
Состојки:
- компир - 540 гр;
- кромид - 115 g;
- јајца - 4 парчиња;
- брашно - 55 гр.
Подготовка
Постапката за подготовка на класични компири палачинки според еврејскиот рецепт е иста: кора од компир клубени и ситно се исецка нив. Исто така решетки и кромид. Измешајте ги состојките заедно, великодушно зачинете со сол и зачинете со црн пипер. Јајце јајце со компири и се прелива во брашното. Измешајте ја хомогената маса и пржете ја во загреан растително масло додека не стане кафеава.
Како да се готви крцкави компир палачинки - рецепт
За да изгледаат колку што е можно остри и најсветли, внимавајте да ја изгубите вишокот на влага и да додадете малку лимонска киселина за да спречите комот од мракот.
Состојки:
- компири - 740 g;
- кромид - 45 g;
- жолчките - 3 парчиња;
- брашно - 45 g;
- сок од лимон - 25 ml.
Подготовка
Ситно исечете го излупениот компир заедно со кромидот. Изтиснете ги вишокот на влага и зеленчук од сол. Додадете јајца и брашно, истурете во сок од лимон и заедно ги мешајте сите состојки. Загрејте околу 2-3 сантиметри растително масло во тава и пржете го палачинки на компири до изречена златна боја.
Како правилно да се готви компирот во рерната?
Состојки:
- компир - 1,2 кг;
- кромид - 115 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 45 g;
- лук - 3 заби.
Подготовка
Измијте ги излупените клубени на ситен ренде. Исечете го кромидот или компирот, како и компирот. Притиснете ја мешавината од зеленчук и ставете го сè со добра солза. Следно, испратете ги јајцата, сечканите чаеви и посипете со брашно. Промешајте ги сите состојки заедно и ширете ги деловите на компирната мешавина над пергаментот. Печете на 180 степени за 25-30 минути.
Класични компир палачинки со целер
Состојки:
- корен на целер - 65 g;
- компир - 135 гр;
- лук - 1 заб;
- кромид - 115 g;
- брашно - 65 g;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Заедно со сирењето излупени компири, исечете го коренот на целерот и кромидот. Се меша зеленчукот, соли ги, се прелива во брашното и победи едно јајце. Промешајте ги состојките заедно. СРЈ палачинки до златно кафеава во изобилство од растително масло.