Научив да го мачкам вистинското тесто од квасец со млеко за пити, тоа ќе биде малку задача: пополнете ги деловите од брашното со посакуваната кутија и гответе ги предметите во рерната или пржете ги со масло во тава. Изобилството на бројни варијации во создавањето на фондацијата ќе им овозможи на секоја водителка да ја пронајде најсоодветната верзија.
Како да направите квасец со млеко?
Проучувајќи ги најдобрите рецепти за тесто од квасец на млеко, основните правила на извршување на процесот придружени со секоја технологија стануваат евидентни.
- Пред употреба, млечната основа мора да се загрева на температура од 40 степени.
- Сув или свеж квасец првично се активира со растворање на компонентата во течна основа со додавање на шеќер.
- Брашно пред додавање во pirozhkovoe квасец тесто за млеко нужно квасец, седење со кислород.
- Промешајте го тестото додека не се одвои од рацете и ѕидовите на садовите, подмачкувајќи ги дланките со масло. Обидете се да не додадете многу брашно, а не да ја замени основата, но оставајќи мека и пластика.
- По месење тестото се става во топлина за проверка и зголемување на волуменот најмалку двапати.
Тесто на млеко и сув квасец
Лесно и лесно е да се подготви тесто од квасец на млеко со сув квасец. Износот на шеќер може да се зголеми за 2-4 пати, ако треба да се направи печење со слатка кутија или само повеќе приоритетни производи од бананата од слатка основа. Млекото ќе одговара на која било содржина на маснотии, а наместо растително масло може да земете крем или маргарин.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- сув квасец - 1 кесичка;
- брашно - 1 кг;
- Млеко - 0,5 литри;
- шеќер - 3-4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 50 ml;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Во топло млеко, растворете шеќер и квасец, оставете го на 15 минути во топлина.
- Додај ја тепаната јајца сол, путер.
- Делови се ставаат во брашно и ги месат мекото тесто.
- Оставете ја тежината за еден час во топлината.
- Тие го месат тестото што се појавило на млеко и квасец, го даде уште еднаш и го употребува за да направи пити.
Тесто од квасец со жив квасец на млеко
Тестото од квасец на млеко со жив квасец исто така е подготвено барем елементарно. Доколку додатокот е свеж и со добар квалитет, под соодветни температурни услови, база на брашно се крева извонредно, зголемувајќи трипати во обем. Во овој случај, можете да направите без претходна проверка на сунѓер.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- свеж квасец - 50 g;
- брашно - 1 кг;
- Млеко - 0,5 литри;
- шеќер - 2/3 чаша;
- растително масло и крем - 50 g;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Во топлиот млеко, квасецот се раствора.
- Додадете го шеќерот и промешајте додека кристалите не се растворат.
- Ставете ги јајцата со сол, додајте го тестото заедно со стопениот путер.
- Истурете го преливото брашно, добро измешајте, додадете растително масло и истовремено подмачкувајте ги рацете.
- Оставете го тестото од квасец на млекото за патерити во топлина за неколку часа, еднаш во ова време се замесува.
Тесто од квасец на кисело млеко
Особено бујна, мека и воздушна може да го испрска тестото на кисело млеко за пити. Производите направени од таква основа се по порозни, совршено се вклопуваат во обликувањето. Друга непобитна предност на ваквата база на брашно - може да се замрзне и да се чува во замрзнувач до три недели, користејќи го колку што е потребно.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- свеж квасец - 50 g;
- брашно - 1 кг;
- вода - 200 ml;
- кисело млеко 0,5 литри;
- шеќер - 2/3 чаша;
- растително масло - 100 ml;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Растворете го квасецот и шеќерот во топла вода, оставете го 15 минути.
- Додај кисело млеко, стуткано со сол јајца.
- Истурете во маслото, истурете го малку брашно, измешајте го.
- Оставете го тестото од квасец на кисело млеко за pirozhki во топлина за пристап за 1,5 часа, по што се користи за наменетата цел.
Тесто за квасец на суво млеко за пити
Доколку не е достапна свежа млечна основа, може да го измешате тестото од квасец на суво млеко, растворувајќи го во чаша вода. Техниката на извршување на рецепт ќе биде наведена во препораките подолу, што ќе помогне да се подготви вкусна и квалитетна база за розови пити со секое полнење.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 600 g;
- вода - 300 ml;
- млекото е сува - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 50 g;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- сол - 2/3 лажиче.
- сува квасец - 2 лажици.
Подготовка
- Во топло млеко, се става топла вода и интензивно се меша додека целосно не се раствори правот.
- Истурете ја течната база во мешавина од квасец со шеќер, промешајте, оставете го 15 минути во топлина.
- Додадете го стопениот путер, претепан со солени јајца, брашно.
- Измешајте го тестото меко квасец со сушено млеко за пити, оставете го во топлина за бесплатен пар за неколку часа.
Квасец тесто на кефир и млеко
Подготвеното квасецче тесто за млеко со додавање на кефир ќе ви овозможи да изпечете изненадувачки меки, нежни и руди пити, кои долго време остануваат свежи и не застанат. Добиени од извршувањето на следниот рецепт, основата треба да биде мазна, еластична, не тесна и добро одделена од рацете.
Состојки:
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 600 g;
- млеко - 50 ml;
- кефир - 250 ml;
- путер или маргарин - 75 g;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- сол - 2/3 лажиче.
- свеж квасец - 30 g.
Подготовка
- Растворете во топло млеко, квасец и шеќер.
- Додајте јајца, сол, кефир, путер и брашно, темелно измесете со лажица, а потоа со рацете.
- По тестото на квасецот на млекото за пити ќе се зголеми волумен за 2-3 пати, се замесува и повторно ќе се даде за да се разбере.
Рецепт за тесто од квасец на кондензирано млеко
Подготвеното квасецено тесто на кондензирано млеко за пити ќе ви овозможи да добиете најмногу ароматични и невообичаено вкусни производи, пополнувајќи ги со полнење по ваш избор и вкус. Кондензирано млеко го неутрализира вкусот на квасецот и ги менува карактеристиките на садот на подобро. Оваа верзија ќе ве задоволи повеќе од оние кои сакаат печење со слатка слатка база на брашно.
Состојки:
- брашно - 600 g;
- испарено млеко - 100 g;
- вода - 150 ml;
- природен јогурт - 250 g;
- шеќер - 20 g;
- јајце - 1 парче;
- сол - 0,5 лажици.
- растително масло - 40 ml;
- свеж квасец - 30 g.
Подготовка
- Измешајте го кондензирано млеко со топла вода, оставете да се излади малку, растворете го квасецот и шеќерот во смесата.
- Додадете јогурт, јајца, сол, путер и брашно, темелно микс на масата.
- Оставете ја групата која се добива во пакетот во фрижидерот 3 часа, потоа користете ја за наменетата цел.
Млеко тесто со маргарин и квасец
Тестото од квасец на млеко и маргарин може да се готви без да додадете јајца. Структурата на готови производи ќе биде малку поинаква, но не помалку привлечна, а вкусот е уште поинтересен и тендер. Стопениот маргарин не треба да биде жежок кога се додава на брашно, но само малку топло.
Состојки:
- брашно - 800 g;
- млеко - 1,5 чаши;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- маргарин - 200 g;
- свеж квасец - 30 g.
Подготовка
- Во топло млеко, квасецот се раствора и шеќерот се раствора.
- Додадете сол, стопен маргарин и брашно.
- Темелно темете го тестото со рацете додека не се изедначи.
- Оставете го брашното за доквалификација на топло место за неколку часа.
- Тестото може да се чува неколку дена во пакетот на полицата на фрижидерот.
Тесто од квасец со стопено млеко
Тестото за воздушни квасец на паштетото млеко, варено според следниов рецепт, ќе биде одлична основа за производи за десерти со сладки полнила. Стопеното млеко ќе даде невообичаен вкус, ванилин ќе го направи неверојатно миризлив, а жолтите се посуптилни и нежни.
Состојки:
- брашно - 600 g;
- млеко се стопи - 280 ml;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- жолчки - 4 парчиња;
- сол - 0,5 лажици.
- путер - 150 g;
- свеж квасец - 30 g;
- ванилин - 2-3 нога.
Подготовка
- Во топло стопено млеко, квасецот се раствора и шеќерот се раствора.
- Додадете жолчки со ванилин и сол, стопен путер, брашно.
- Темелно темете го тестото со рацете додека не се мазни и хомогени, ставете во топлина за стареење и бесплатен барем еден час.
Квасец тесто со млеко во производителот на леб
Ако имате производител на леб, можете да го мачете тестото со млеко и квасец за пити со овој кујнски прибор. Во зависност од моделот на уредот, може да биде неопходно да се постават производи во различен редослед: првично сите течни компоненти, вклучително и стопен путер, а потоа да се исушат.
Состојки:
- брашно - 500 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- квасец сува - 2 лажици.
- сол - 1 лажичка;
- путер или маргарин - 45 g;
- млеко - 220 ml;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во кофа на уредот лежи преливно брашно, квасец, сол и шеќер.
- Додадете путер, млеко и јајца.
- Вклучете го уредот со поставување на главниот режим "Тесто".