А кафе торта, или подобро кажано нејзиниот рецепт, е прилично комплициран, но тоа останува најмногу вкусна десерт.
Торта "Кафе симфонија"
Овој десерт е нешто како бисквит кафе торта, но тоа е многу подолго и потешко да се подготви. Иако, се разбира, резултатот е достоен за тоа.
Состојки:
За торта:
- брашно - 2 предмети;
- вода - 2/3 предмети;
- јајца - 8 парчиња;
- шеќер - 1,5 ст.
- инстант кафе - 4 лажици;
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
- ванила - 1,5 лажици.
- сол - 1 лажичка;
- лимонска киселина - 1/2 лажиче;
- растително масло - половина век;
- црно чоколадо - 100 гр.
За крем:
- крем 35% - 700 ml;
- павлака - 200 g;
- урда - 350 g;
- шеќер во прав - 150 g.
Подготовка
За да започнете да ја подготвите оваа вкусна чоколадна торта со торта ви треба со торта. Кафето се раствора во вода што врие, а чоколадата се нанесува на ситен ренде. Во длабок сад, измешајте го брашното, сол, прашок за пециво и шеќер. Во средината на мешавината на брашно, направете дупка и истурете го растителното масло, жолчки од јајца, ванила и кафе. Мешајте добро со размачкајте, додадете рендано чоколадо и промешајте повторно. Во друг сад, камшик верверики со киселина, додека не се сврти наопаку. Нежно додајте ги штитните протеини во тестото и се меша со шпатулата. Дното на обликот е покриено со хартија за печење, истурете го тестото и печете во рерната околу час, на температура од 180 степени додека не е целосно подготвена. Кога тортата е подготвена, извадете ја од рерната, се лади и исечете на 3 парчиња.
Измешајте сирење со кисела павлака, шеќер во прав и размахване на хомогена мешалка. Во друг сад, избришете го кремот и нежно се мешајте со мешавината од вишок. На првата торта стави го кремот на врвот на втората. Слично на тоа, шири ја втората торта и ја покрива третата. Покријте ја целата торта со крем и мазна со нож или специјална шпатула. Украсете го тортата на ваша дискреција со рендано чоколадо или какао. Дозволете му да остане 4-5 часа и смело да се предаде на масата.
Кафе-торта-мус
Оваа торта се покажа како извонредно нежна и воздушна. Тој само се топи во устата, експлодира со светлост вкус на силно кафе, нежен крем и курва виски.
Состојки:
За торта:
- брашно - 100 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 100 g;
- силно кафе - 100 ml;
- какао во прав 25 g;
- путер - 100 g;
- ванила - 10 g;
- прашок за пециво - 1,5 лажици.
- сол.
За мус:
- млеко - 200 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- крем 30% - 200 ml;
- силно кафе - 200 ml;
- желатин - 15 g;
- пченкарен краставица - 4 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- виски - 50 ml.
За импрегнација:
- силно кафе - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Протресете путер и камшик со половина шеќер. Додадете жолчки и повторно размахнете. Додајте ванилин кафе со путер и добро се меша додека не се изедначи. Во сад, се меша брашно, прашок за пециво и какао. Истурете во средината мешавина од кафе и путер и месете го тестото. Измешајте ги белците со малку сол и преостанатиот шеќер до густа пена. Внимателно ставете ја пената во тестото и промешајте повторно. Формирајте масло со масло, истурете го тестото и печете додека не се подготвите на температура од 180 степени. Кога тортата е подготвена, истурете ја со варен кафе натопете и оставете да се излади.
Започнете го готвењето. Млекото доведува до вриење. Во друг сад микс жолчки, скроб, кафе и 4 лажици шеќер. Истурете ја мешавината на кафе во млекото и мешајте додека не се дебели. Инстант желатин впие во две лажици вода. Откако ќе се зголеми желатин, додадете малку повеќе вода и лесно да се загревате. Подготвен желатин и виски се става во ладилен крем. Потоа додадете шлаг крем на кремот. Измешајте ги преостанатите жолчки од јајце со последните две лажички шеќер и додадете го на кремот. Ладење и натопена торта вратете го во форма и истурете го кремот на врвот. Оставете го тортата во фрижидер преку ноќ. Пред да го извадите готовиот десерт од мувла, нежно одете со нож по работ на мувла.