Во оваа статија, ќе ви кажам како да подготвите шампињони на скара.
Најпрво избираме печурки. Тие треба да бидат мали по големина, со тркалезна, нераскинлива хауба, еластична, по можност со иста големина. За да ги подготвите за готвење, само за 10-15 минути натопете во ладна вода, потоа со четка (како што печурките не се пошумени, не можете да го отстраните горниот кора), отсечете ги краевите на нозете. Остатокот не е тежок - дури и почетокот на кулинарски специјалисти ќе се погоди како да ги пржете печурките на скара. Најчесто тие се готват или на skewers (еден вид на печурки шаш шабав), или на решетки во фолија.
Печурки шишиња ќебапи
Состојки:
- сок од лимон - 40 ml;
- средни шампињони - 600 g;
- домашна павлака - 1 стакло;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јодирана сол - нотка;
- бело трпезно вино - 1-2 лажици. лажици.
Подготовка
Најпрво пиеме печурки. Ако не постојат соодветни состојки или не знаете како да ги соберете шампињони за маснотии, не можете да го направите тоа - само во процесот на пржење, посипете печурки со вода со оцет, вино или пиво. Но, подобро е да се маринираат. Значи, измешајте кисела павлака со сок од лимон, вино и сол, ставете печурки во оваа мешавина. Сè уште можете да го исечете кромидот со прстени и исто така да направите грешка. По еден час ги нанесуваме печурките на камен и пржете на скара сè додека не биде вкусно и пријатно.
Ова јадење ќе треба сос. Во принцип, можеш, се разбира, да им служиш на печурки шишиња со вообичаен кечап или мајонез. Но, тоа е премногу лесно. Подобро е да се готви самиот сос.
Сирење сос за шампињони на скара
Состојки:
- крем најмалку 25% маснотии - 200 ml;
- сирење "Едам" - 120 гр;
- земјата allspice - да вкус.
Подготовка
Прво го мелеме сирењето. Подобро е да не се фаќа, но едноставно да го скршиме со нож. Во вода бања загрее крем, мешајќи постојано. Штом почнуваат да вриваат, додајте сирење во серии и постојано се промешува така што сосот не изгори. На крајот, додадете ја пиперката. Се разбира, сосот мора да биде подготвен однапред.
Не треба посебен сос, ако готвите јадење во Пан-азиски стил. Со комбинирање на печурки и морски плодови, можете да ги изненадите гостите со сервирање шампињони со ракчиња во соја сос на скара. Ова јадење е подготвено брзо, вкусовите се хармонично комбинирани, па обидете се тоа - нема да жалам.
Шампињони со ракчиња во сос од соја на јаглен
Состојки:
- ракчиња, големи (варен и излупени) - 200 g;
- шампињони - 600 g;
- соја од соја - 30 ml;
- лук - 2 парчиња;
- лимонска трева - 1 суп.л-патки. лажица;
- бело вино, по можност автентично - 30 ml.
Подготовка
Шампињони се чистат, се стави во контејнер со капак, ние подготвуваме маринада. Лук мелеше во малтер со лимонска трева, измешан со сос од соја и вино. Пополнете печурки и оставете ги на час и половина, периодично тресејќи. На фолијата лепевме печурки и ракчиња, внимателно формирајте го пликот и ставете го на јаглен или на решетка. Чекаме 40 минути и уживаме.