Треска е вредна комерцијална морска риба со бело слоевидна структура на месо. Оваа риба е потпрена и содржи многу неопходни супстанции за човечкото тело, што го прави еден од најчестите, евтини и преферирани производи.
Додека е корисно, месото на треската е малку суво, покрај тоа, има карактеристичен доволно остри и силен мирис, така што подготовката на разни јадења од оваа популарна риба бара посебен пристап.
Ние избираме добра риба на пазарот или во продавницата (обично се продава во свежо замрзната форма). Ако рибата е замрзната, кората на мразот не треба да биде премногу дебела. Се разбира, пред готвењето, рибата треба да се одмрзне, да се измие и нежно да се исуши.
Како вкусно да се готви филе филети?
За да трепне сочни, прво мора да се маринира. Едноставно можете да си ја претепате рибата со сок од лимон и да го зачинете со лук и зачини за промена на мирис (но не претерувајте со зачини). Можете да користите природен незасладен јогурт или кефир или млечен крем со не премногу висока содржина на маснотии како основа на маринадата.
Ако ви се случува да пржете треска, не го сторите тоа на "шокантен" начин на жешко загреана тава до зацрвен златна боја. Подобро е да ја пржете оваа риба со тесто.
Како да се готви треска во тесто?
- филети од треска.
За тесто:
- јајце - 1 парче;
- млеко или крем - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- пченично брашно - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
Ќе ги исечеме филетите од треска со средни парчиња. Ајде да направиме тесто: се меша јајцето со млеко или крем и брашно. Зачинете со црн пипер, можеби со други зачини и сол. Ние внимателно се мешаме со размахване или вилушка (не треба да има никакви грутки), ние нежно ќе ја креваме со рака.
Натопи парчиња риба во тесто и испржете го во тава од двете страни на умерен оган (не помалку од 5-8 минути, но не повеќе од 12). Доколку е потребно, ние сеуште држиме под капакот некое време на мал оган. Па, тоа е целата треска во тестото е подготвена!
Како да се готви стек?
- стекови на треска.
За тесто:
- кромид;
- сладок пипер;
- моркови;
- домат - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- лук;
- зачини;
- зеленчук.
Стейкот е печен малку подолго од филетите - ова треба да се земе предвид; оптималната дебелина на стек е 1-2 см. Прво можете лесно да ги исушите стеговите од треска (во тесто или брашно во брашно), а во друга тава испржете ситно исечен кромид, слатка пиперка и големи рендан морков. Додадете лажица, друг домат, лук и зачини, како и малку сецкан зеленчук, на пример, магдонос.
Ќе го изгасиме зеленчукот за 5 минути, а потоа го ставиме сето тоа на "покритие" на пржената риба. Ако пржењето се сува, додадете малку вода или бело вино. Истурете на најмалиот оган под капакот уште 8-12 минути. Значи, рибата ќе излезе сочна и ќе има пријатен мирис. Многу полесно е да се пече треска со зеленчук во рерната.
Треска печена со зеленчук
Подготовка
Фрлање на риби, се сече на мали парчиња и се става на лист за печење, богато подмачкан, а на врвот го дистрибуирате сечењето на не премногу мал зеленчук и зеленчук. Посипете со сок од лимон. Печете не подолго од 25 минути. Можете да го ставите првиот слој во вид на варен ориз, лежејќи на неа парчиња риба,
Како да се готви треска под растителна маринада, многу домаќинки знаат, а можете да готвите марината во Далечниот Исток стил. Малку пржено треска со лакирана маринада, направена од сок од лимон или сок од лимон, ориз или природен овошен оцет, лук, топла црвен пипер, соја сос и масло од сусам. Можете да додадете малку шеќер. Во овој сос, можете да ги заштитите рибите 5-8 минути или да ја залепите рибата и печете.
Ние им служиме на треска со ориз или компир (се разбира, последниот рецепт е подобар ориз), салати од зеленчук и вино со лесни пијалоци или пиво.