Плод месо е еден од најделикатните и мирисна. Во старите денови во Русија, без садови од потполошки, немаше ниту еден празник. Покрај тоа, оваа игра се играше на руски простори во огромни броеви, а ловот за препели беше бесплатен. Сега, препот е повеќе од нешто рафинирано и не е целосно прифатлива за секој што сака. Но, и покрај тоа, тие остануваат едно од јадењата што честопати можат да се најдат на маса во многу домови. Сепак, рецептите за подготвување јадења од потполошки воопшто не се комплицирани.
Како да се подготви пепел?
Состојки:
- плаша - 4 ЕЕЗ.
- лук - 5 дентикул;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер.
Подготовка
За почеток, малку птичји трупови, за да не се расипе тенка кожа. Потоа добро исплакнете и исушете ја играта. Подгответе ја марината: измешајте го лукот во мала чинија, додајте сол и бибер за да ги вкусите и измешајте. Се става во растително масло и добро се протрива со лук. Исечете ги презрите однадвор и внатре со варена маринада и оставете да впиете половина час. Кога мандакот е мариниран, завиткајте ги во фолија и ги ставате на лист за печење. Печете на 200 степени околу еден час. На крајот од часот, извлечете ги потповите, внимателно распрскувајте ја фолијата, така што сокот не истекува, и испратете го назад во рерната за да се пече додека не е подготвен. Во текот на втората печење, периодично водата на потпетици со сок.
Полнети потполошки - рецепт
Едно од најпознатите вкусни и познати јадења е препашан потпорец "Во цар". Главната работа што треба да се запамети е дека прековите треба да бидат избрани и варени со брзина од два трупови по лице. Ова е доволно за да го цениме прекрасниот вкус на потполошки, и во исто време, тоа нема да биде презаситено.
Состојки:
- плаша - 4 ЕЕЗ.
- јаболко (кисело) - 1 парче;
- сланина (парчиња) - 150 g;
- пилешки црн дроб - 200 g;
- кромид - 2 парчиња;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- мед - 1 кафена лажичка;
- растително масло;
- сол, бибер.
Подготовка
Плодот добро исплакнете и исушете. Подгответе маринада: измешајте сос од соја, маслиново масло, папрака и мед. Па исечете ги пликовите со маринада, се завиткајте во филмот за храна и оставете еден час во фрижидерот. Пилешкиот црн дроб ситно се исецка и пржете во тава околу 10 минути, потоа додадете ситно сецкани оштетени јаболка, бибер и сол. На средна топлина, пржете ги сите уште 5 минути. Плод полнети со кутии од црниот дроб и заврши со парчиња сланина. Ставете ги на тава за печење со гради на фолија. Печете во добро загреана рерна околу еден час на температура од 200 степени.
Рецептот за пржени потполошки
Состојки:
- плаша - 4 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- маслиново масло - 100 g;
- путер - 50 g;
- лук - 6 дентикул;
- сол, бибер.
Подготовка
Пламете малку на огнот, а потоа исплакнете и исушете. Исечете го трупот во две чести по гребенот. Измешајте го маслиновото масло со сол и црн пипер. Истурете мешавина од потполошки, потоа исецнете ситно лук и посипете трупови и избришете ги. Ако сакате малку повеќе бибер. Загрејте маслиново масло во тава, и кога почнува да се меур, додадете крем. На висок оган, испржете ги половиците препечено 7-8 минути на секоја страна неколку пати. Плитка треба да биде со добро печена кора. Кога ќе видите дека играта е подготвена, исечете го кромидот на полу-прстени и додајте го на препот. Намалете ја топлината на средно и врие под капакот 20 минути.