Tarragon широко се користи во рецепти за закуски и главни јадења, и им дава на пијалаците прекрасна свежина и лесен зачин.
Како да се направи катран-хин дома - рецепт
Можно е да се извлече максимумот од својот вкус од тархуна на два начина: во рамките на првиот, суров, листовите се меваат во малтер со мала количина на вода, а во втората - вриваат. Крајниот резултат е ист за вкус, но "суровиот" начин за подготовка на екстракт од tarhuna ви овозможува да ја задржите максималната корист.
Состојки:
- вода 980 мл;
- шеќер - 75 g;
- tarkhun - 165 g;
- вар - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да направите пијалак на тархун дома, треба да го готвите сирупот за него. За сируп, доволно е да се комбинира шеќерот со вода во еднакви размери, да се вари додека кристалите целосно исчезнат, а потоа малку да се изладат.
Половина од листовите на тархун се пират во малтер, и по потреба се истураат малку вода. Како резултат на сок стиска преку cheesecloth, што си сигурен дека сè е извлечена, до последната капка. Потоа, сокот од tarhuna е разредена, дополнета со сок од вар и во комбинација со останатите води.
Готовиот пијалок се меша со преостанатите зелени листови и добро се лади пред дегустација.
Како да направите пијалак од тарагон?
Состојки:
- Свеж тарбол - 220 гр;
- шеќер;
- лимон - 1 парче;
- вар - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да направите тарагон дома, соберете го, ставете го во чинија со блендер и истурете го на шеќер. Шеќер, или било кој друг засладувач, додадете по вкус. Кога шеќерот се истура, истурете во редот на една чаша врела вода, додадете сок од цитрус и измешајте сè со мешалка. Добиената чорба се пренесува на газа и добро го притиска сокот. Разредете го добиениот концентрат со вода, почнувајќи од сооднос 1: 4. Доколку сакате, готовиот пијалок може дополнително да се заслади.
Како да се направи лимонада од тарагон?
Tarhun може да се користи не само како независна основа за пијалок, туку и да се додаде во лимонади. Во составот на нашата лимонада, покрај самите лимони, постои караница, давајќи му на пијалото дополнителна киселина и пријатно црвеникава боја.
Состојки:
- вода 580 мл;
- караница - 115 гр;
- шеќер - 135 g;
- тарагон - 155 гр.
Подготовка
Исечете караница во прав со добар шег на шеќер и оставете го 15 минути. Донеси половина од водата до вриење, измешајте ја со преостанатиот шеќер и додадете караница. Гответе го најмалку 4-5 минути, а потоа извадете ја топлината од оган и додадете го таргунот (tarhun). Оставете сè да застане се додека не се излади целосно, а потоа се затегнете и сервирајте со мраз.
Како да се направи дома тарос - рецепт
Друга верзија на лимонада од tarhuna е повеќе стандардна и вклучува апсолутен минимум состојки во неговиот состав. Сепак, можете да го диверзифицирате пијалокот колку што сакате.
Состојки:
- тарагон (tarhun) - 55 g;
- гранулиран шеќер - 85 g;
- вода - 1,2 л;
- лимони - 210 g.
Подготовка
Измешајте ја кората од лимон (бел дел) со тарагон и шеќер во пире. Раствори компир со малку врела вода за да извлече од лисјата максимум есенцијални масла, а потоа да се притисне добро преку газа. Измешајте го добиениот концентрат на тарагон со сок од лимон, а потоа разредете ја преостанатата вода. Водата може да се користи како газирана или негазирана.
Како алтернатива на лимони, можете да користите лимес или да комбинирате различни видови на агруми со едни со други.
Готовиот пијалок се лади или се сервира со мраз.