Маринираните печурки се служат речиси на секоја празнична маса во облик на оригинална закуска. Тие се одгледуваат со пиперка, кромид, напои со растително масло или оцет. Но, пред да трчаме по нив до продавница, ќе ви кажеме неколку рецепти, како да ги вкусите маринираните шампињони дома.
Како да маринираат шампињони дома?
Состојки:
- свежи шампињони - 1 кг;
- оцет - 100 ml;
- лук - 3 чешниња;
- растително масло - 100 ml;
- шеќер - 3 лажици.
- ловоров лист - 3 парчиња;
- зачини.
Подготовка
Шампињони внимателно сортирани, измиени и отфрлени во сито. Без губење на време, се свртиме кон подготовката на марината: истурете во тенџере со растително масло и маса со оцет. Тука фрламе лаврово лист, бибер пипер и неколку чешниња лук смачкани на ренде. После тоа, додадете шеќер и сол по вкус, измешајте ги и ставете ги садовите на мал оган. Врејте го саламура, постојано мешајќи додека не се растворат сите кристали. Понатаму ги истураме подготвените печурки и внимателно се мешаме. Затворете го горниот дел со капак и варете ги шампињите 20 минути на средна топлина. Сега ги организираме на тегли, ги ладиме и ги испраќаме во ладилникот за ладење. Следното утро печурките се целосно подготвени за консумирање. Ние шириме маринирани печурки во масло во салата сад, посипете со прстени на кромид и сецкани свежи билки ако сакате.
Како правилно да маринизира шампињони дома?
Состојки:
- свежи шампињони - 300 g;
- бел вински оцет - 30 ml;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- бибер мирисна;
- ловоров лист, каранфилче - по вкус;
- лук - 2 чешниња;
- сол и шеќер - нотка;
- зеленчук на cilantro - ако сакате.
Подготовка
За да се подготват маринирани печурки дома, печурките се мијат претходно, сушат и се сечат на мали парчиња. Прочистениот лук стиснат преку пресата, и свежо сецкан свежо со нож. Се шири печурки во тенџере, напои со оцет, растително масло и додадете шеќер, сол, каранфилче, слатка пиперка и ловоров лист. Темелно измешајте сè, ставајте јадењата на среден оган и покријте го врвот со капак. По врие, намалете го пламенот и вриете уште 30 секунди, а потоа додадете зеленчук и лук. По неколку минути, ги отстрануваме печурките од плочата, ладиме и пробајте го. Ние чуваме маринирани печурки дома, во фрижидер во стаклена тегла.
Како да маринира шампињони дома за зима?
Состојки:
- свежи мали шампињони - 1 кг;
- вода филтрирана - 3 l;
- шеќер е мал - 2 лажици. лажици;
- Солта е добро - 1 лажица масло. лажица;
- лимонска киселина - изклинвам;
- лук - 5 дентикул;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
- бибер грашок - 3 парчиња;
- оцет 9% - 120 мл.
Подготовка
Печурки измиени, исушени и исечени на средни парчиња. Потоа се шири печурки во длабок емајл тенџере и се прелива филтрирана вода. Потоа додадете го лимонот, измешајте и наместете