Дури и тортата на авторството на најголемиот слаткар, без адекватна покриеност во форма на глазура или слатки, ќе изгледа како купишта бисквити со крем. Глазурата не е толку сложена во нејзината подготовка како фондан, и од тоа се користи за домашно печење многу почесто од фондан. Во оваа статија, ние ќе ви кажам како да се подготви глазура од какао.
Рецепт за глазура од какао и млеко
Состојки:
- брашно - 20 g;
- какао во прав 20 g;
- млеко - 75 ml;
- шеќер - половина век;
- путер - 50 гр.
Подготовка
Во овој рецепт, густината на глазурата е директно пропорционална со количината на додаденото млеко или брашно. Соодветно на тоа, ако се зголеми количината на брашно - глазура ќе се згусне, и ако млеко - обратно.
Затоа, ставете го пресеченото брашно и какаото во тенџерето. Додадете шеќер (по можност во прав). Наполнете ја содржината на чашата со со млеко и ставете ја на мал оган. Постојано мешање, готви нашите замрзнување до потребниот степен на задебелување. Кога глазурата се лади, треба да се додаде парче путер, што ќе даде сјај до замрзнатата обвивка.
Глазура од кисела павлака и какао
Состојки:
- какао во прав - 4 кафени лажички;
- павлака (масни) - 4 суп.л-патки. лажици;
- Шеќер во прав - 1 Ѕ суп.л. лажици;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Оваа глазура е подготвена за неколку минути. Измешајте ја киселата павлака со шеќер во прав, потоа додадете какао во прав и стопен путер.
Оваа глазура е совршена за покривање на колачи и како додаток на сладолед, кукла или млеко.
Замрзнати и какао глазури
Состојки:
- испарено млеко - 1/2 тегла;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- путер - 1/2 лажиче.
Подготовка
Кондензирано млеко се истура во тенџере, а потоа заспанме какао во прав. Ние го ставаме на оган и го подготвуваме идната глазура, мешајќи, сè до хомогеност. Штом глазурата се лади за да се загрее, додадете парче путер и измешајте сè повторно.
Ако сакате поблаг или обратно - вкус на чоколадо, тогаш, ако сакате, можете да го дополните рецептот со неколку коцки од мрачно, или млечно чоколадо.
Какао глазура и масло на вода
Состојки:
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2 лажици. лажици;
- Шеќер во прав - 3 лажици. лажици;
- путер - 1 лажичка.
Подготовка
Какаовиот прашок, заедно со прав, заспие во тенџере и додадете вода. Гответе ја глазурата, мешајќи додека не се излади. Нека се излади малку, а потоа додадете парче путер.
Сјајна какао глазура со ванила
Состојки:
- Шеќер во прав - 1 ст.
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- крем - 2 Ѕ суп.л. лажици;
- екстракт од ванила - 2 лажици.
Подготовка
Шеќерот во прав се размножува заедно со какао неколку пати. Во хомогениот прелиен прав, додајте го кремот и добро измешајте го. Додајте екстракт од ванила и глазура е подготвена за декорација на еден од вашите кондиторски ремек-дела.
Мед глазура со какао и кокосово млеко
Состојки:
- темно чоколадо - 50 g;
- какао во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- кокосово млеко или крем - 1 Ѕ лажиче;
- мед - 1 ½ лажиче;
- путер - 1 Ѕ суп.л. лажици.
Подготовка
Чоколадо тријте, или трошка со нож. Ставете ја чоколадата во тенџере, додадете истата лажица какао. Пријатен "топол" вкус на глазурата ќе даде мед, или агавен нектар, кој го додаваме во чорбата заедно со кокосово млеко или крем. Сега останува само да се стави глазурата на шпоретот и да се готви до густа и хомогена. На крајот на готвењето додадете парче путер на глазура, што ќе ја направи глазурата мазна и сјајна.