Бубрезите вршат метаболички, екскреторни, јонски прилагодувања и други функции во човечкото тело, а кога работата на овој орган е нарушена, исхраната на пациентот е од голема важност. Кај хроничната бубрежна инсуфициенција - CRF, исхраната обезбедува намалување на обемот на храна која го преоптоварува органот и првенствено протеините.
Што е диета за хронична бубрежна инсуфициенција?
Општите принципи на диеталната терапија се базираат на:
- ограничување на протеините до 20-70 g дневно, во зависност од сериозноста на болеста;
- зголемување на процентот на масти и јаглени хидрати;
- потрошувачка во доволни количества овошје и зеленчук ;
- корекција на волуменот на сол и вода кои влегуваат во телото.
Користениот протеин дневно мора да биде половина зеленчук, половина животно. Животно може да се добие од посно месо и риба, како и млечни производи и зеленчук од леб, ореви, мешунки, житарици. Уделот на вторите во исхраната треба да се зголеми, бидејќи тие се богати со јаглени хидрати. Ниската протеинска исхрана за CRF вклучува подготовка на вегетаријански супи и ограничено млеко. Може да се пече, да се вари, да се вари и да пржени зеленчук, да се јаде слатки - овошје, бобинки, слатки, мармалад, мед, џем, баксела, сладолед и сл. Ниско-протеинска исхрана со ЦРФ овозможува употреба на 5-6 грама сол на ден. Количината на течност што се консумира заедно со првите јадења не треба да надминува дневна количина на урина за 500 ml.
Забрането е да се јадат богати супи и масното месо, пушените производи, колбаси, конзервирана храна, кисели краставички, маринади, кисели зеленчуци и печурки, чоколадо . Неопходно е да се одбие од сосови и зачини, силни пијалоци - кафе, какао, како и алкохол. Можете да пиете бикарбонатна минерална вода без гас и многу е важно да ја консумирате храната фракционо - 5-6 пати на ден. За да се подобри вкусот не е забрането да се зачинат садовите со лаврови лисја, копар, цимет, каранфилче, миризлива бибер, магдонос.