Исхрана број 1

Познатиот Мануел Певзнер, кој стана еден од основачите на Институтот за исхрана и направи непроценлив придонес во развојот на диетологијата, го разви вистинскиот и до ден-денес исхрана техники за разни болести. Исхраната "Табела број 1" е создадена специјално за оние кои страдаат од гастричен улкус и дуоденален улкус или гастритис со конзервирана или зголемена секреција. Во случај на чирови, оваа храна може да се користи, почнувајќи од слабеењето на егзацербацијата, и со гастритис - со егзацербација.

Карактеристики на диета број 1 според Pevzner

За да се организира здрава храна за болните, д-р Певснер предлага да се готви храна исклучиво на пареа или на вода, а по готвењето мора да биде целосно смачкана со блендер или крпа. Месото и рибите се дозволени за употреба од парче, но ако се печат, само им се дозволени без кора. Забрането е топла или ладна храна - сите јадења треба да бидат удобни, топло.

Што решава диета број 1?

Исхраната на пациентот треба да се состои од производи кои не ја иритираат мукозната мембрана и на тој начин не ја влошуваат болеста. Се препорачува да се јаде таква храна и храна:

1. Од зеленчук не се дозволени горчливи опции - моркови, цвекло, компири, карфиол, рани тиквички, тиква. Повремено може да си дозволите малку грашок.
2. Препорачана употреба на сорти со ниско-маснотии од месо, живина и риба со парче или во форма на суфле, пире од компири, зраз, пареа котлети.
3. Исто така е пожелно да се користи кашманка, ориз, леќата, како и тестенини. Тие можат да се готват на вода со додавање на млеко.
4. Сите видови на слатки, зрели плодови се дозволени во форма на желе, компот и желе, како и бел слеми, пастили и шеќер.
5. Леб е дозволен само вчера, без кора, како и бисквити, бисквити и бисквити.
6. Од закуски е дозволено да се вклучи во исхраната сурово сирење, салати од варен зеленчук, доктор, млеко или диета колбас.
7. Од пијалаци им е дозволено чај и слаб какао, можете да ги користите со млеко или крем, како и некислони сокови и супа од дива роза.
8. Во подготвени оброци можете да додадете малку зеленчук или крем непушан путер.
9. Јајцата се прифатливи во форма на пареа омлет или меко варени, 1-2 на ден.
10. Од супи препорачува рендан житни и зеленчук опции, млеко супа и супа со тестенини.
11. Исто така е можно да се консумираат млеко, крем, брише урда, кондензирано млеко.

Исхрана број 1 за гастритис и чир подразбира строго почитување на сите рецепти, бидејќи ова е залог за рано обновување на здравјето и ослободување од болка.

Забрани на диета број 1

Можете да го користите само она што е наведено погоре. Меѓутоа, за да не се сомневате, прочитајте ја листата на забрани:

• суровини и особено нелечиран зеленчук, бобинки и овошја;
• секој сладолед и чоколада;
• масни видови на месо, живина и риба;
• секоја пржена храна;
• бела зелка , репа, спанаќ, ротквица, кромид, краставици и киселица;
• месо, зеленчук и конзервирана риба;
• сите кикирики, маринади и пушени производи - домашни и купени;
• силни супи и супа од месо и зеленчук;
• сите печурки во каква било форма;
• квас, црно кафе, силен чај, газирани пијалаци (дури и вода);
• сите сосови, освен за нежно млеко од сос;
• тесто, пити, црн леб.

Ако некое лице чувствува силна болка, тогаш исхраната треба да биде уште построга - без леб, зеленчук, закуски - само пире од житарици и супи.

Мени на диета број 1

Измислување рецепти за диета број 1 е многу едноставна - се вари било јадење и тријте го со блендер. Ќе размислиме како да направиме дневно мени од овие јадења:

1. Појадок - пире од каша, чај, бисквити.
2. Вториот појадок е урда.
3. Ручек - супа-пире зеленчук, мека коцка со леќата.
4. Попладневна закуска - овошен пире или желе.
5. Вечера - пире од зеленчук со варена риба, чај.

Важно правило е да се јаде 4-5 пати на ден во исто време да се прилагоди на телото на одреден распоред.