Способноста на домаќинот да пече колачи особено се восхитува од домаќинството и гостите на куќата. Подготовка на печење содржи многу суптилности, кои овозможуваат правилно да се пече тортата, да се подготви вкусен крем. Специјални ароматични нијанси и посакуваната осетливост кон домашниот производ даваат импрегнација на тортата. Отколку да импрегнираат колачи за торта, дека слаткото деликатес испадна "цврсто", ќе биде интересно да се научи како за почетници така и за искусни готвачи.
Јасното усогласување со рецептот е главен услов за подготовка на добар сируп за импрегнирање на тортата. Постојат многу рецепти за импрегнирање на тортата. Најпрво ги нудиме најпопуларните импрегнации за торта без алкохол. За готвење, изберете јадења од мали нерѓосувачки челик или со дебело дно, така што шеќерот рамномерно се раствора и импрегнацијата е униформа.
Лимонска импрегнација
Состојки:
- лимон - 1 парче;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- лимонска суштина - 1 шише;
Подготовка
Изтиснете го сокот од лимон, се вари водата и додадете ги состојките во вриената вода. Измешајте додека шеќерот не се раствори. Дозволете импрегнацијата да се излади.
Чоколаден мус
Состојки:
- жолчки - 4 парчиња;
- чоколада - 200 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода - 1 суп.л-патки. лажица;
- крем за камшикување - 300 ml.
Подготовка
Одделете ги жолчките, измешајте ги со миксер или размачкајте. Ние подготвуваме шеќерен сируп: разредуваме шеќер во вода и го носиме до вриење. Се прелива во сирупот шлаг жолчки од јајце, размахване. Чоколадото се топи во "вода" бања, се комбинира со мешавина на сируп и жолчки. Измешајте го кремот и измешајте сè. Нека се замрзне чоколадната импрегнација.
Карамел сос
Состојки:
- шеќер (по можност кафеав) - 100 g;
- крем 20% маснотии - 2/3 чаша;
- сок од лимон - 1 кафена лажичка;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- варена вода - 1/3 чаша.
Подготовка
Во шеќерот растворен во вода, додаваме сок од лимон. Донесете ја смесата до вриење, потоа ја намалувате топлината. Кукнете 10 минути, постојано мешајте. Сирупот треба да има богата килибарска боја. Ги извадиме садовите од плочата и истуривме крем во сируп, спречувајќи го размахването. Се додава маслото и се лади на собна температура. Вкусот на импрегнација наликува на мека тврд карамел.
За да направите производот произведен квалитативно, треба да знаете како правилно да направите карамелна импрегнација за тортата.
- Шеќерот треба постојано да се меша додека не врие. Понатаму, не е неопходно да се меша.
- Можете да промешувате слатка сос во една насока.
- Додајте крем на собна температура, не ладно.
Третман на мед
Состојки:
- мед - 2/3 чаша;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Мед и сок од лимон се мешаат во садови со дебели ѕидови, ги доведуваат до вриење и се вари со бавен пламен околу 5 минути за да се смеши смесата. Ние им овозможи на импрегнација да се излади малку. Бисквит импрегниран со топол сируп.
На крајот, ќе ви кажам како да се подготви импрегнација за торта со алкохол, што ќе додаде допир на пикантност на вкусот на готвеното печиво.
Коњак импрегнација
Состојки:
- коњак - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- вода - 1 стакло.
Истурете во тавата вода и коњак, и, додавајќи шеќер, ставете го на оган. Донеси до вриење, вриејте 2 минути, мешајќи. Сиропот може да се излади.
Коњак-црешана импрегнација
Состојки:- коњак - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- цреша сируп - 4 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 стакло.
Подготовка
Истурете во садовите и измешајте коњак, сируп, вода. Ние топли се на оган, додадете шеќер, и,
Треба да знаете како правилно да го провлекувате тортата. Сирупот се истури постепено, дистрибуирајќи ја целата површина на тортата, во спротивно, некои делови од производот ќе бидат претерано влажни, а други нема да продрат. Колачите импрегнирани со сируп треба да останат еден час на собна температура, и само после тоа колачот се става на ладно место.
Ако ви се случува да се пече бисквитна торта, тогаш нашите совети за подготовка на сунѓер колачи и импрегнација за бисквит ќе помогнат.