Гравот стана познат во 16 век, но потоа се користел исклучиво за декоративни цели, бидејќи е доста убава фабрика за качување. Прво, само жито се користело за храна. Првите прво одлучија да се обидат во Италија. Жителите на оваа земја се допадна вкусот на неподготвени парчиња, и тие донесоа нова сорта на грав - парчиња. Подоцна, веќе во Франција, се одгледуваат грав. Како резултат на тоа, се појави жолта и зелена боја на зелен грав, која се карактеризира со пониска содржина на протеини, но повеќе збогатена со витамини, кои на нашето тело му треба многу.
Колку калории се во грав?
Во суровата форма, содржината на калории во боранијата може да варира во граници од 23-32 kcal на 100 g од производот. Но, тоа не треба да се јаде сурово, бидејќи содржи мала количина на токсични супстанции кои се неутрализирани за време на термичкиот третман. По готвењето, тој задржува околу 80% од корисни материи, но методот на готвење, се разбира, влијае на финалната содржина на калории во боранијата.
Така, калоричната содржина на зовриените гравчиња варира помеѓу 47-128 kcal на 100 g од производот. Ова грав е одлично за додавање на салати, омлети, може да се користи како гарнир и е соодветно за секоја диета.
Не многу погодна опција за луѓе кои сакаат да изгубат тежина е пржената грав, бидејќи нејзината калорична содржина може да достигне 175 kcal на 100 g од производот.
Можете исто така да готвите грав со гаснење. Во оваа форма во споредба со пржени грав е повеќе диетални, но сепак значително повисоки во калории варен грав и парен. Содржината на калории на задушени грав на 100 g на производот достигнува 136 kcal.
Калоричната содржина на смрзнат грав на 100 g на производот е само 28 kcal.
Така, идеалната опција за диетална исхрана е варениот и замрзнатиот зелен грав, чија калорична содржина е минимална.
Корисни својства на боранија
Зрната грав се богати со витамини Е, А, Ц, Б, фолна киселина. Покрај тоа, таа содржи соли на калиум, магнезиум, цинк, како и железо, калциум, хром и сулфур. Овој грав е исто така богат со растителни влакна , што го подобрува дигестивниот систем.
Максималната содржина на корисни материи во зелените грав помага да се зајакне имунитетот, да се зајакне одбраната на телото во борбата против надворешните деструктивни фактори. Таа има закрепнувачки ефект, го олеснува носењето инфективни и пулмонални лезии и не ги комплицира дигестивните функции, бидејќи калориите на житарките содржат малку.
Поради способноста за позитивно влијание врз продукцијата на еритроцитите, се препорачува да се употребува на пониско ниво на хемоглобин и анемија. Грав нормализира нивото на шеќер во крвта, што за луѓето со дијабетес е многу важно.
Познати зрна грав и нивните антимикробни способности, тоа
Наштети на боранија
Не советувајте да јадете јадења од житарки за луѓе кои страдаат од висока киселост на гастричен сок, колитис, панкреатит, пептичен чир и гастритис. Луѓето чија црева не работат постојано не треба да јадат оброци од грав во големи делови или дневно.