Јадења со бела зелка се нездраво популарни во многу земји. Популарноста на овој зеленчук се должи на многу корисни својства за човечкото тело.
Придобивки од бело зелка
Разликата помеѓу бело зелка и зелка е присуството на метилметионин. Овој витамин е способен да помогне во лекувањето на стомачни чиреви, дуоденални чиреви, гастритис, улцеративен колитис и флакцидите на дебелото црево.
Белата зелка го стимулира метаболизмот , има својство на анестезија. Зелка се користи за лекување на многу болести, како што се атеросклероза, срцева исхемија, гихт, холелитијаза, бубрези и срцеви заболувања, гастритис и запек.
Нутриционистите се препорачува да се вклучат во исхраната бело зелка за губење на тежината. Ова се должи на фактот дека содржи многу калории и многу влакна. Калоричната содржина на свежа зелка е 27 kcal на 100 g од производот. Гликемичниот индекс на бело зелка е 15. Од овој индикатор, заедно со калоричната содржина, исто така, во голема мера зависи од сликата за губење на тежината.
Хемиски состав на бело зелка
Оваа зелка содржи многу минерали и витамини. Овој зеленчук ја задржува содржината на витамин Ц за долго време. Долгорочната содржина на витамин се должи на фактот дека таа е присутна во бело зелка, не само во чиста форма, туку и во кохерентна хемиска форма наречена "аскорбинска киселина". Ова е најстабилна форма на витамин Ц.
Освен тоа, витаминот на зелка е богат со витамини Б1, Б2, ПП, фолна киселина, пантотенска киселина, калциум, калиум соли, фосфор, сулфур и други. Оваа зелка содржи скоро сите витамини потребни од човечкото тело. Бела зелка е складиште на елементи во трагови, како што се цинк, алуминиум, манган и железо.