Гледајќи од летото, не заборавајте да се делите со вашиот омилен сезонски зеленчук со готвење, на пример, задушени модри патлиџани со домати и лук. А срдечна и затоплување јадење е идеален за оброк за време на транзиција на сезони, кога храната треба да стане потопло, повеќе хранливи, но не доведе до прејадување и акумулација на дополнителни сантиметри.
Цукини задушени со модар патлиџан, лук и домати
Рецептот на ова јадење се сведува на речиси елементарно гаснење на сите дадени компоненти заедно, и затоа ќе се вклопи дури и за оние кои првпат пристапија кон шпоретот. Единствената потешкотија е подготовката на сите потребни состојки, кои заземаат најмногу време.
Состојки:
- кромид - 95 g;
- маслиново масло - 55 ml;
- лук - 8 заби;
- Основен коријандер - 2 суп.л-патки. лажици;
- домати - 980 g;
- модар патлиџан - 740 g;
- тиквички - 640 g;
- слатка пиперка - 430 г;
- лаврови лисја - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Измијте го целиот зеленчук, отстранете ја лушпата од кромидот, а потоа сечете се по случаен избор, но не премногу голем, осигурувајќи дека сите парчиња зеленчук се приближно исти со обликот и големината. Намалување на модри патлиџани во сито, со великодушна сезона со сол и оставете половина час. По некое време, од парчињата од зеленчук, ќе биде можно да се отстрани непријатната горчина, само ќе треба да се мие модар патлиџанот и да започнете со готвење.
Првото нешто што е загреан со тенџере со маслиново масло е да се заштедат парчиња кромид, чекајќи да станат транспарентни. До кромидот додадете паста од лук заби, земјата кориандер, и кога лук остава мирис, ставете коцки од домати, модар патлиџан, тиквички и сладок пипер. Дополнете ја садот со ловоров лисја и спуштете го огнот под садовите. Оставете го рагу да заталка околу 20 минути, а потоа веднаш можете да почнете да го пробате готовиот сад.
Модар патлиџан задушени со домати, пиперки и лук
Овој медитерански рецепт ќе го пополни вашиот дом со неверојатни ароматични зачини и задушен зеленчук, а стомакот е неверојатно вкусен, негуващ, но лесен за варење и здраво јадење.
Состојки:
- модар патлиџан - 670 g;
- слатка пиперка - 490 g;
- маслиново масло - 55 ml;
- кромид - 180 g;
- лук заби - 6 парчиња;
- ким, папрака, харис - за 1 кафена лажичка;
- суво црвено вино - 55 литри;
- супа од зеленчук - 1,2 литри;
- домати - 580 g;
- вински оцет - 35 ml;
- сок од лимон - 35 ml;
- неколку лисја од нане;
- варени наут - 3 1/2 ст.
Подготовка
Поставете ги сите модри патлиџани под скара и печете додека кора од зеленчук не стане црн и станува сува и густа. Исто така, ја зацврстува кората и пиперките, а потоа го лупете и екстензивно исечете го месото. Извадете ја јадежот на јајцето и отсечете ги на средни парчиња.
Во изобилство на маслиново масло, освен кромид, и кога тој зграпчува светло златна нијанса, додадете сецкани каранфилче на пилешко, ким, папрака и харису. Почекајте додека мирисите не ја полнат вашата кујна, потоа ставете вино, супа, оцет и сок од цитрус во садот. Оставете сè да зоврие, а потоа ставете ги доматите, пиперките, модар патлиџанот и наут. На средно загревање заперете го чорбата околу 20 минути, а потоа продолжете со дегустација на садот.
Рецепт за тушените модри патлиџани со домати и лук
Состојки:
- модар патлиџан - 290 g;
- тиквички - 320 g;
- кромид - 85 g;
- слатка пиперка - 280 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- супа од зеленчук - 490 ml;
- неколку лисја од босилек;
- домати во сопствениот сок - 540 ml;
- сушен ким, оригано - 1 суп.л-патки. лажица;
- конзервирана грав, пченка - 130 гр.
Подготовка
По сечење на зеленчук, спаси ги заедно, додека zapumyanivaya, додадете сушени билки, мешунки и се прелива мешавина од домати и супа. Оставете го чорбата да ласка околу половина час, а потоа послужете со кисела павлака и порција од босилек од босилек.