Шницел од зелка е буџетски третман, кој можете да готвите брзо и целосно без никакви проблеми. Применувањето едноставен, јасен рецепт за создавање на оригинално јадење ќе се справи со сите. Послужете го како гарнир со главни јадења од месо или риба. Како закуска на маса ќе заземе чесно место.
Како да се готви зелка?
За да се направи шницел од зелка, највкусниот рецепт за тоа не е нужно исполнет со специјални зачини, зачини. Можете да ги користите младите глави, лисја на доцни сорти на зелка, боја или пекинку.
- Младите зелка се избира со мала големина, до 500 г. Се сече на 6-8 делови, брзо се варат, се приготвува и се пржени.
- Шницел од листови од зелка се подготвува од зеленчук на доцни сорти. Вриените заготовки се ладат, се свиткуваат, обвиваат и се пржат.
- Карфиолот може да се исецка и да се готви сецкан шницел.
- Подготовката на шницелот од пекиншкото зелка не бара вриење на листовите, може да се полни со сирење или со други кутии.
Зелка Шницел од млада зелка
Шницел од млада зелка е добар начин да се дополни главното јадење на месото, да се сервира со сос од павлака . Во процесот на подготовка, важно е да не се варат зелка, можете да го направите во мултивард или на шпорет во тенџере, времето не е подолго од 10 минути. За да не се распаднат шницели, не можете да пресечете трупец.
Состојки:
- млада зелка - 1 парче;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно, крекери;
- сол, бибер, путер, сушени билки.
Подготовка
- Исечете зелка во 8 делови, измијте, исцедете.
- Се вари во солена вода 10 минути.
- Кул, сува.
- Се тркалаат брашно, натопи во јајце.
- Леб во лебници, пржете шницел од зелка во жешка тава до златно кафеава боја.
Шницел од бело зелка
Шницел од свежа зелка може да се направи од лисја, свиткана со плик и газена во лебници. За промена на вкусот, можете да додадете сушени билки на брашното. Листовите мора да се варат или омекнат однапред во микробранова печка. За вториот метод, главата се поставува во апаратот за 10 минути, горните листови се отстрануваат, потоа постапката се повторува за 5 минути се додека сите листови не омекнат.
Состојки:
- листови од зелка - 10 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- оригано, мајчина душица - 1 лажиче;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- леб трошка;
- масло за пржење.
Подготовка
- Со омекнати лисја, отсечете го густиот дел.
- Колапс на лисјата со плик, се тркалаат во мешавина од брашно и зачини.
- Натопена во јајце, обложена со леб.
- Скршете шницел од зелка до крцкава златна кора.
Зелка со шунка со сирење
Шницел од зелка со сирење се покажа како поудобен и вкусен, за разлика од било кое друго јадење. Сирење е подобро да се избере со пријатен крем вкус, кој добро се топи за време на термичка обработка, можно е да се користи сулугуни, но мора да се земе во предвид дека е солено и не оди подалеку со зачини.
Состојки:
- листови од зелка - 10 парчиња;
- сирење - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно, сол, бибер, оригано;
- масло за пржење.
Подготовка
- Листовите од зелка се вари 10 минути во солена вода, се лади.
- Сирење се сече на плочи, секое парче завиткано во лист од зелка.
- Измешајте го брашното со оригано, бибер.
- Се тркалаат во брашно, проследено со јајце.
- Вирус, испржете го на нафта до крцкавиот.
Зелка со шунка со сос од печурки - рецепт
Шунците со зеленчук со сос од печурки се одлична варијанта на полноправно јадење, за кое нема да има потреба од гарнитури или топло месо. Одличниот сад, сосема самодоволен, го сервира топло веднаш по готвењето, во оладена форма ќе ги изгуби сите негови карактеристики. За сос, можете да нанесете павлака, заменувајќи го кремот.
Состојки:
- глава на зелка - 300-400 g;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно, сол, лепење;
- шампињони - 300 g;
- крем - 150 ml;
- зеленчук - 20 g;
- кромид - ½ ЕЕЗ.
Подготовка
- Се сече зелка во 8 делови, се вари во солена вода, студ.
- Се тркалаат во брашно, јајце, завиткајте.
- Фрај во масло до златно кафеава на сите страни.
- Во меѓувреме испржете ги сецканите печурки со кромид, додадете сол, паднете 2 лажици. брашно.
- Истурете го кремот, измешајте, вријте додека не се задебели, 5 минути, сезона со сецкан зеленчук.
- Се сервира топла зелка од шунка со сос од печурки .
Шницел од карфиол
Нездраво вкусно шунцкие од зелка, подготвено од сецкани inflorescences, ќе се жали на сите љубители, а не посебни обожаватели на слични експерименти во кујната. Подгответе го садот брзо, така што заготовките добро се запечатуваат и не ја распаѓаат зелката до вриење, но не подолго од 5 минути, парчињата мора да останат цврсти.
Состојки:
- карфиол - 1 вилушка;
- сол, бибер, масло;
- мешавина од сушени билки "Букет гарнитури" - 1 лажиче;
- јајце - 2 парчиња;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- крекери.
Подготовка
- Исечете зелка на inflorescences, се вари 5 минути, студ.
- Исечете ситно парчиња зелка, се мешаат со јајце, брашно, билки, сол, бибер.
- Симнете мали колачи, завиткајте ги лебните трошки, оставете ги 10 минути.
- Фрај schnitzel од карфиол да златна кора на двете страни.
Зелка со шницли во тесто
Шницел од зелка во тесто се подготвува според класичниот принцип на млади глави. Тестото се подготвува според основниот рецепт (од брашно, јајца и млеко) и ја прошируваат листата на состојки: додадете сенф, заменете го млекото со кисела павлака или мајонез, овие компоненти ќе го збогатат конечниот вкус на оброкот. Зачини се добро прилагодени за сушени билки, на пример, оригано, мајчина душичка или босилек.
Состојки:
- млада зелка - 300 g;
- сол;
- јајце - 2 парчиња;
- мајонез - 2 суп.л-патки. л .;
- брашно - 3 суп.л-патки. л. + за леб;
- сенф - 1 лажиче;
- Сушени билки - 1 лажиче.
Подготовка
- Се сече зелка во парчиња, се вари во солена вода, студ.
- Победи јајца, се мешајте со сенф, мајонез, билки и сол.
- Се става во брашно, месење на мазно тесто, како на палачинка.
- Навалите ја зелката во брашно, а потоа натопете го во тесто.
- Фрај во масло до златно кафеава на сите страни.
Шницел од Пекинг зелка - рецепт
Шницел од Пекинг зелка не бара пред-пивски листови поради нивната мекост, по долгиот третман тие се едноставно натопени и дезинтегрирани. Едноставно и брзо јадење совршено ќе ја надополнува топлата или ќе стане добра брза закуска во пресрет на главната вечера. Специфичниот број на компоненти е доволен за 2 големи шницели. Доколку сакате, можете да поставите сирење плочи меѓу листовите.
Состојки:
- лисја од пекинки - 4 парчиња;
- сол, брашно, јајце, бисквити.
Подгответе се
- Отсечете го тврдиот дел од листовите.
- Извадете ги ролните со тркалачки игла за да омекнете малку.
- Преклопете ги двете листови на едната страна, завиткајте ги меките рабови, треба да бидат 4 слоеви.
- Секој слој треба да биде малку солен.
- Се тркалаат во брашно, во јајце.
- Вирус, испржете го шницлетот од пекиншкото зелка на секоја страна до златно кафеава боја.
Зелка со зелка во рерна
Печен шницел од зелка во рерната - невообичаено вкусен третман, кој ќе поднесе жалба дури и на оние кои не особено ја загадуваат јадењата од овој зеленчук. Специјалитет на храната ќе биде аппетитна кора од сос од павлака и сирење, под која ќе се печат шницли. Послужете ја садот во друштво со крем сос од лук со билки .
Состојки:
- листови од зелка - 10 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 2 суп.л-патки. л .;
- леб трошка;
- сол;
- павлака - 4 суп.л-патки. л .;
- тврдо сирење - 150 g;
- масло за пржење.
Подготовка
- Варените лисја треба да се свиткаат во коверт.
- Се тркалаат во брашно, потоа во јајце, завиткајте го.
- Фрај до крцкави, ставете во мувла.
- Измешајте кисела павлака со рендано сирење.
- Подмачкајте го шницлетот со сос, печете додека не се златно-кафеави на 190 степени.