Кулинарски специјалисти од различни земји го припишуваат црниот дроб на треска на деликатеси. Ниската цена на овој производ му овозможува на лицето да го користи ова деликатес при подготовка на празнична вечера. Во прилог на деликатниот вкус, црниот дроб на треска ќе даде цела низа на хранливи материи кои позитивно влијаат на здравствениот статус.
Дури и древните лекари го користеле црниот дроб за третирање на одредени болести. Модерните лекари го потврдија присуството во овој производ со вредни својства. Сепак, придобивките и штетата на црниот дроб на треска од современите производители се одредуваат според начинот на кој е подготвен производот.
Дали црниот дроб на треска е корисен?
Црниот дроб треска лошо ги задржува своите корисни својства во случај на замрзнување на производот. Затоа, навистина вреден производ се добива во случај кога зачувувањето на црниот дроб се прави веднаш по фаќањето риба. Ваквите консерви задржуваат 90% од сите корисни супстанции. Тие се нужно обележани со GOST и припаѓаат на највисоката оценка. Сепак, повеќето конзервирана храна е направена од замрзнат црн дроб, што значително ја намалува неговата вредност за телото.
Придобивката од консервирана треска од треска од треска ќе биде помала од онаа на конзервирана храна со врвен квалитет. Сепак, во овој случај телото исто така ќе добие вредни масни киселини, вклучувајќи омега-3 и мал дел од важни минерали и витамини. Мастите кои се содржани во црниот дроб на треска лесно се вари од телото и доведуваат до долга сатурација.
Кога се зачувува црниот дроб на треска, се користат црн пипер, сол и заливот. Ова е стандарден сет на состојки кои се додаваат во премиум конзервирана риба. Присуството на други компоненти може да укаже на производ со низок квалитет. Маринадата за овој производ е сопствената маст од треска на црниот дроб, што резултира со конзервиран производ во сопствениот сок.
Содржината на калории во црниот дроб на треска е доста висока - 613 единици на 100 g. Ако земеме во предвид дека околу 190 g конзервирана храна во конзерва, ја добиваме калориската вредност на една конзервна црн дроб еднаква на околу 1165 единици. Сепак, со вакви показатели, црниот дроб треска се смета за вреден диететски продукт, под услов да може да се конзумира само во мали делови за време на исхраната. Третманот на црниот дроб за време на исхраната значително го зајакнува телото, не дозволувајќи им да ги осиромашува и губи корисни материи.
Масло од црн дроб
Црниот дроб на треска е главен извор на рибино масло. Масло од црн дроб може да се користи како превентивна мерка за ревматизам, астма, постпартална депресија, олеснување од хепатитис, дијабетес, коронарна срцева болест, хипертензија, последици од миокарден инфаркт, за забрзување на спојувањето на коските кај повредите и подобрување на општата состојба. Покрај тоа, рибиното масло доведува до намалување на нивото на холестерол во телото и подобрување на крвниот состав. Рибиното масло е добра спреченост за рахитис и авитаминоза А. Надворешно, рибиното масло може да се користи за третирање на рани, забрзување на заздравувањето на топлински и хемиски изгореници.
Контраиндикации кон
Црниот дроб на треска добро се перцепира од телото и не дава несакани ефекти. Разбирливо оштетување на црниот дроб на треска може да биде предизвикано од индивидуална нетолеранција за риба за конзервирана храна. Црниот дроб на треска е прилично масен производ, затоа може да се конзумира само во мали делови и во комбинација со други немастенички производи. Некои научници велат за оштетување на црниот дроб на треска поради големата количина на ретинол (витамин А) во неа. Сепак, употребата на 1-2 конзерви од конзервирана храна неделно нема да доведе до пренаседување на телото со овој витамин.