Надвор од сезоната, кога свежиот грав не се наоѓа на полиците, секогаш можете да купите замрзнат производ кој е одличен за готвење и калење. Варијанти на вкусна гравска супа за различни сезони ќе разговараат во детали во следните рецепти.
Супа од грав - рецепт
Како основа на супа може да се користи како супа од зеленчук, и од пилешко. Решивме да останеме на втората опција, подготвувајќи ја светли, срдечна и нискокалорична супа од грав.
Состојки:
- пилешко филе - 1,3 кг;
- кромид - 135 g;
- целер - 3 стебла;
- лук - 4 заби;
- Пилешка супа - 1,2 литри;
- грав - 85 g;
- земјата ким - 1 лажица масло. лажица;
- нотка на чили снегулки;
- грст зелен коријандер.
Подготовка
Истурете сад или мангал со дебело дно на огнот и истурете мала количина маслиново масло во неа. Загреан масло се користи за печење сецкан кромид со стебленца од целер. Кога зеленчукот е чист, додадете лук пилешко, ким и чили. Ставете ги филети на ленти. Почекајте додека месото не се зграпчи и истурете ја целата супа. Откако супа ќе дојде до вриење, фрлете грав во супа, намалувајте ја топлината. Варете ја супата со грав и пилешко 10-15 минути или додека не се подготвени грав, а потоа служат со цилинтро.
Супа од грав со грав
Во рамките на оваа супа, комбинација од два вида грав: зелени парчиња и бела најде место. Вториот ја прави супата повеќе густа, кремаста, а исто така додава и ситост.
Состојки:
- растително масло - 35 ml;
- крем (содржина на маст 10%) - 245 ml;
- супа од зеленчук - 480 ml;
- грав од низа - 160 g;
- лук - 2 заби;
- рендан ѓумбир - 1 лажичка;
- бел грав (конзервирана) - 230 g;
- спанаќ - 165 g;
- грст зелен магдонос;
- сок од лимон - по вкус.
Подготовка
Пред да направите супа од зелен грав, загрејте ги сечканите пиперки со загреан масло додека не се ослободи мирис, буквално половина минута. Во лук масло добиени, стави зеленило на спанаќ и ѓумбир. Почекајте спанаќот да исчезнат. Одделно бланширајте ги аспарагусните грав до меки. Ставете ги зелените и белите грав во садот за блендер, додајте го спанаќот, а потоа истурете ја супата од зеленчук со кремот. Измешајте ги сите состојки додека не се излади, истурете во тенџере и доведете до вриење. Зачинете ја супата со зелен грав со сол и сок од лимон по вкус. Послужете ја садот со магдонос.
Минестронска супа од боранија
Класичниот италијански минестрон е олицетворение на пролетта во вашата плоча. Збир од широк спектар свеж зеленчук ќе ве задоволи не само со својот вкус, туку и со светли бои.
Состојки:
- маслиново масло - 35 ml;
- лук - 3 заби;
- кромид - 115 g;
- моркови - 330 g;
- стебленца од целер - 2 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- зрнести грав - 260 g;
- домати - 440 g;
- пилешка супа - 890 мл;
- вода 430 ml;
- ловоров лист;
- спанаќ - 140 g;
- бело суво вино - 65 ml;
- бел грав (конзервирана) - 390 g;
- гранчиња на мајчина душичка - 2 парчиња;
- свеж босилек - 3-4 sprigs;
- грст рендан Пармезан.
Подготовка
Ставете голем сад на средна топлина, испржете го маслиновото масло во неа и нека се загрее. Ставете го сецкан кромид во врело масло и поминете го 2-3 минути, додадете смачкан лук, целер и житарки. Продолжете со печење уште 4-5 минути, потоа ставете коцки од тиквички и домати. Истурете ја целата пилешка супа, вода, ставете лист мајчина душичка и ловор. Кога супа доаѓа до вриење, намалете ја топлината на минимум и продолжете да готвите уште половина час, покривајќи ја тавата. На самиот крај, ставете ги парчиња и бел грав, лисја од спанаќ и истурете го виното. Дајте супа од зеленчук со зелен грав за да вметнете околу 20 минути пред сервирањето. Послужете со пармезан сирење.