Денес е многу тешко да се најде навистина природно и вкусно урда во трговската мрежа. Но, можете да го готвите сами дома од кефир. Имајќи мултиваринер во голема мера ќе ја поедностави задачата и ќе го направи процесот на добивање на урда попривлечен и достапен.
Како да направите урда од кефир во мултиваријат - рецепт
Состојки:
- кефир со висок процент на масленост - 2 литри;
Подготовка
Со цел да го добиеме највкусниот производ на излезот, го избираме најмногу маслениот кефир за нејзината подготовка. Истурете го во multicastry, вклучете го режимот "Млечна каша", времето се поставува во исто време за триесет минути. По сигналот, отворете го капакот на уредот, измешајте ја содржината на садот и истурете го на сито, на кое претходно положивме превиткано тројно или четирикратно газа. Потоа ја врзуваме газата со вреќа и ја закачуваме преку мијалник или голема чаша за некое време за да му дадеме на серумот добар проток.
Содржината на влага во производот може да се регулира со подолго или пократко време на изложеност на производот во суспендирана состојба. Колку подолго ќе се исцеди, толку повеќе на крајот ќе биде посува.
Серум, добиен од подготовка на урда, може да се користи како основа за подготовка на вкусни палачинки, палачинки или која било друга домашна печење.
Домашна урда во мултивамар на млеко и јогурт
Состојки:
- кефир со содржина на маст од 2,5% - 1,5 л;
- Содржина на млечна маст од 2,5% - 1 L;
- павлака со содржина на маст од 25% - 45 g;
Подготовка
За да го подготвите урда во мултиваркер, можете да го користите не само кефир во чиста форма, како и во претходниот рецепт, но и мешавина со млеко и мала количина кисела павлака. Технологијата на готвење ваква сува е малку поинаква, а вкусот е малку помек и поцврст.
Ставете кефир и млеко во мултикастрил, додајте околу три целосни лажички кисела павлака, темелно измешајте и затворете го капакот на уредот. Поставете ја до функцијата "Калење" и поставете го времето за дваесет минути. На крајот од даденото време, промешајте ја содржината на садот, повторно покријте го капакот и поставете го режимот "Греење", со избирање време на прикажување од 90 минути. По ова, даваме малку повеќе време за да ја изладиме смесата во мултикаст, а потоа филтрираме преку превиткана газа од четири пати и тежеме во торбичка врзана од него некое време да ја исцедиме млечната сурутка.
Мека домашно сирење во мултивамар со млеко и јогурт
Состојки:
- кефир со содржина на маст од 2,5% - 100 ml;
- Содржина на млечна маст од 2,5% - 2 литри.
Подготовка
Овој рецепт претпоставува производство на мек производ со едвај забележлива грануларност. За нејзино спроведување, се става млеко во multicast и се загрева, поставувајќи го уредот на режим "Bake" за четири минути. Не го загревајте млекото подолго од наведеното време, бидејќи доволно висока температура во оваа фаза може да предизвика несакано резултат.
Сега во топло млеко додадете кефир, добро се мешајте и оставете ја смесата дванаесет часа, поудобно е ноќе.
После тоа, вклучете го мулти-уредот и поставете го на функцијата "Греење". Ние ја одржуваме масата на млечна киселина во овој режим од еден и пол до два часа. По еден час и половина добиваме многу деликатен кремаст резултат, а по држење на уште триесет минути, одредена грануларност ќе биде фатена со мека структура на готовата репка.
Понатаму, како и во претходните верзии, ја фрламе пушената маса во сито со шилеста газа, ја врзуваме и закачиме за да ја разделиме сијата.