Денес ние ќе го разгледаме со вас како брзо и вкусно солени дома кохо лосос. Во овој процес не постојат посебни тајни: главната работа е да се избере добра риба и да има малку трпеливост.
Како да солени риба кошу лосос дома?
Состојки:
- coho свежо замрзнати - 1 кг;
- сол, варен - 20 g;
- шеќер е мал - 2 лажици. лажици.
Подготовка
- Однапред ја земаме рибата од замрзнувачот и ја оставаме на собна температура.
- Потоа брзо измијте го под вода и исушете го со крпа.
- Ние ги обработуваме рибите, го отстрануваме централниот гребен и го пресекуваме на неколку парчиња, така што е погодно да се сол.
- Во сад, се меша сол со шеќер.
- Фишките парчиња се ставаат во пластичен контејнер, скинати и обилно попрскани со подготвената сува мешавина.
- Затворете го садот со капак и оставете го денот во фрижидер.
- Следниот ден, нежно отворете го садот и свртете ги парчињата риба. Го оставаме уште еден ден во фрижидер.
- Потоа го земаме кохото од саламура, го сушиме со хартиени салфетки и ја завиткаме во пергамент хартија.
- Ние складираме солени риби не повеќе од 5 дена во фрижидер.
Како да се солиш со пипер дома?
Состојки:
- кохо свеж - 1 кг;
- сол - 40 g;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- сок од лимон ;
- копра свежи;
- ловоров лист;
- црвени и црни пиперки.
Подготовка
- Ние ја чистиме измиената свежа риба, отсече главата, опашката и перките.
- Внимателно извадете го рбетниот столб и сите соседни коски.
- Исечете ја целата кожа и исечете ги филетите на парчиња.
- Во сад, микс на сол сол со шеќер, фрли нотка на црвена и црн пипер.
- Сега стави риба во мал контејнер, триење на секоја парче со мешавина на зачини.
- Потоа, лесно излеејте сок од лимон и исплакнете ги листовите на суво ловелен лист. Затворете го капакот и оставете ги садовите на масата 30 минути. Откако ќе го отстраниме контејнерот во фрижидер и солените риби околу 2 дена.
Како да се солиш кохо во маслиново масло?
Состојки:
- филети од свежо кохо лосос - 550 гр;
- шеќер - 120 g;
- честа сол - 120 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 225 ml.
Подготовка
- Во стаклен сад, поставете го фиолот на кошу, исечете го.
- Секој слој е посеан со шеќер и сол.
- Ние го затвораме контејнерот со капак и чистете го цел ден во фрижидер.
- Кромид се чистат, рендан прстени.
- Следниот ден ги извадиме рибите, се мешаме со кромид и се прелива со маслиново масло.
- Повторно, го отстрануваме кохото, посолено дома, во фрижидер точно 24 часа, а потоа служевме на масата.