Сауте од тиквички и модар патлиџан е корисно, хранливо и вкусно јадење кое совршено може да го надополни вашето мени во текот на целата година.
Тиквички со модар патлиџан заедно со други зеленчуци и зачини создаваат сочна и ароматична структура на садот, што е вкусно и топло и студено. Затоа, во периодот на изобилство на свеж зеленчук, вреди да се води сметка за оф-сезона и да се подготви таква закуска за зимата.
Како правилно да се подготви сауте од модри патлиџани и тиквички, ќе научите подетално од нашите рецепти.
Растително соле со модри патлиџани и тиквички - рецепт
Состојки:
- модар патлиџан средна големина - 2 парчиња;
- тиквички средна големина - 1 ЕЕЗ.
- средни домати - 3 парчиња;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- кромид - 250 g;
- моркови - 220 g;
- лук - 2-3 чешниња;
- растително масло - 75 ml;
- земјата црн пипер;
- шеќер;
- сол;
- босилек, копра и магдонос.
Подготовка
Излупени кромид резан коцки и тестенини во растително масло за пет минути. Потоа поставете го излупените и исечени моркови, додадете кожи и рендан домат парчиња и слатка бугарска пиперка сече ширум ливчиња.
Во друга тава со растително масло, наизменично ја исушете јајцата со големи коцки и тиквички и пешак на остатокот од зеленчукот. Зачинете го садот со сол, бибер, додадете шеќер во вкус, загрејте го на вриење и чорба пет минути, покривајќи ги садовите со солен капак. На крајот од готвењето фрламе по волја сецкан лук, свежи зеленчуци на копар, босилек и магдонос.
Саутирани патлиџани и тиквички во мултиваријат
Состојки:
- модар патлиџан - 620 g;
- тиквички - 320 g;
- домати - 580 g;
- Бугарски пипер - 140 гр;
- кромид - 160 g;
- лук - 4-5 дентикул;
- маслиново масло - 65 ml;
- лисја од магдонос - 3 sprigs;
- Зеленчук зеленчук - 3 sprigs;
- мешавина од пиперки;
- сол;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Јајцата и тиквички се мијат, избришете се суви, исечете ги на големи коцки, истурете сол и оставете ги настрана.
Во меѓувреме, измиениот слатка бугарска пиперка е спасен од педикели и семиња и рендан памук или сече во ливчиња. Домати и се сече на мали парчиња. Кромидот и лукот се исчистени, моите и шминкумите не се многу фино, ги исецкуваме зелените.
Сите зеленчуци со зелена сезона со маслиново масло, сол, мелење со мешавина од пиперки, се мешаат и ставаат слоеви во подмачканиот капацитет на мултиварите. Првиот понизок слој треба да биде модар патлиџан со тиквички, а последните врвни домати, остатокот од аранжманот не е важен.
Ние го поставивме мултиваркото на "Кумирање" и го подготвивме садот за два часа.
Оваа саута е прекрасна во топла или ладна форма.
Саути од тиквички и модар патлиџан за зимата
Состојки:
- модар патлиџан - 520 g;
- тиквички - 420 g;
- домати - 980 g;
- Бугарски пипер - 450 гр;
- кромид - 250 g;
- моркови - 650 g;
- лук - 4-5 дентикул;
- рафинирано масло од растително потекло - 145 ml;
- свеж зеленчук - 1 куп;
- јаболков оцет 6% - 30 ml;
- земјата црн пипер;
- сол;
- свеж зеленчук .
Подготовка
Кромид и моркови се чистат, рендан во коцки и испратени до загреан казанок, претходно истури половина од нормата на растително масло.
Отстрануваме бугарскиот пипер од педикели и семиња и ги пресекуваме во сламки со средна големина. Тиквички, модар патлиџан и домати се сечат во големи коцки. Не заборавајте да ги миете сите зеленчук однапред и да ги исушите.
За пржени моркови и кромид, фрламе домати, и по пет минути, истурете го преостанатото масло и оставете го остатокот од зеленчукот. Ние гаснеме дваесет минути, отстрани го од огнот и нека се излади целосно. Потоа повторно загрејте до вриење, чоржете уште дваесет минути, а потоа повторно се лади.
Сега додадете сол, бибер по вкус, донесете го зеленчукот до уште десет минути, фрлете го сецкан лук и зеленчук, истурете го оцет, и по две минути ставете на стерилни тегли . Ние плутаме со варени капаци и го одредуваме под топло ќебе пред ладење, претворајќи ги конзервите наопаку.