Дали знаевте дека медитеранската салата - arugula, која толку брзо се распрснува во нашите кулинарски пространства и ги освојува обожавателите на префинети и здрави јадења - е само магацин на витамини. Исто така, содржи повеќе од десет елементи и биолошки активни супстанции потребни за нашето тело. Оваа чудотворна трева го подобрува метаболизмот, има корисен ефект врз многу телесни системи. Но, исто така, таа е совршено комбинирана со различни производи. Ние ќе зборуваме за комбинацијата на arugula и ракчиња со други состојки во салатите денес.
Ракета салата, тигар ракчиња и авокадо
Состојки:
- тигар шкампи - 10 парчиња;
- arugula - 75 g;
- авокадо - 190 g;
- Пармезан - 75 g;
- цреша домати - 100 g;
- бор ореви - 15 g;
- Може да мед - 20 g;
- вар - 1/2 парчиња;
- маслиново масло - 45 ml;
- соја од соја - 10 ml;
- класичен балгарски крем - 10 g;
- сол - по вкус;
- црн пипер во прав - по вкус.
Подготовка
Излупените тигрирани ракчиња пржете во маслиново масло две минути на секоја страна, сол и црн пипер. Го чистиме авокадото и го пресекуваме во коцки, исечете ги доматите од цреша на два дела, пармезан го нанесувате на рендерот.
Сега ќе ја подготвиме бензинската пумпа. За ова, соја сос, балсамичен крем, мед, кора од лимон и сок од лимон се темелно измешани со маслиново масло.
Ние го ставивме на антена претходно измиено и исушено arugula. Од врвот и страни шириме ракчиња, црешни домати, авокадо и пармезани коцки. Посипете ги сите кедрови ореви и истурете миризлив облекување.
Ракета салата со ракчиња, портокали и плаша јајца
Состојки:
- излупени ракчиња - 300 g;
- arugula - 100 g;
- јајца потполошки - 4 парчиња;
- портокали - 2 парчиња;
- свеж краставица - 1 ЕЕЗ;
- бор ореви - 15 g;
- лук - 1 каранфилче;
- Свежо исцеден сок од портокал - 250 ml;
- маслиново масло - 45 ml;
- шеќер - ½ лажиче;
- сол - по вкус;
- Свежо мелен пипер - по вкус.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви бензинската пумпа. За да го направите ова испарувајте го сок од портокал во тенџере со дебело дно, за да ја намалите количината за една третина од оригиналниот волумен, додадете сол, шеќер и оставете да се излади. Потоа внимателно се меша преостанатиот сок со маслиново масло.
Излупени ракчиња пржени со сецкани чешне лук во маслиново масло за не повеќе од една минута,
Портокалите се чистат, извадете го целиот филм и пресечете го месото на мали парчиња, а краставицата со ливчиња користејќи зеленчук.
Во голема чинија, мешајте портокали, краставици, ракчиња, руккола и портокалови облекувања со свежо зелен пипер и нежно се мешајте.
Распредели ја салатата на сад, посипете ги со ореви и украсете ги со излупени и исечете ги половина препрен јајца.