Печурки супи-пире - мирисна, негување и крем. Готвење нив не е толку тешко, па дури и помалку скапи, особено ако користите најмногу прифатлива и заеднички печурки на пазарот - печурки.
Класична супа од печурки со шампињони
Состојки:
- Путер - 3 лажици. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 300 g;
- свежа мајчина душичка - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус;
- брашно - 1/4 од предметот;
- пилешка супа - 3 предмети;
- крем - 125 ml.
Подготовка
Во тенџере, се топи 1 лажица масло и пржете врз неа сецкани кромид за 3 минути. Печурки се сече на плочи и додадете го кромидот на кромидот заедно со мајчина душица, сол, црн пипер и друга лажица масло.
Фрај ги сите заедно, мешајќи, додека печурките почнуваат да се здобиваат со златна боја. Додајте ја последната лажица масло и покријте го брашното. Фрај сè, мешајќи, за 30 секунди, по што ќе го истуриме пилешкото супа . Сварете го сосот 10 минути.
Повеќето од печурките се извадени и шлаг во пире со блендер. Вратете го пирето компирот во супата, додајте го кремот и сервирајте го на масата. Крем од супа од печурки со печурки е добар во комбинација со парче крцкав бел леб, нанесуваат со лук и се намачкани со путер.
Диетална супа од печурки со печурки
Состојки:
- карфиол - 2 парчиња;
- бадемово млеко или нискокалошко кравјо млеко - 1 2/3;
- сушени кромид - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 1/2 лажиче;
- шампињони - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Во мал тенџере истурете го млекото и ставете го во цветопот inflorescence, истурете сол, бибер и исушени кромид. По врие, готви зелка 7-8 минути, додека не се меки, а потоа истурете без да ја испуштите течноста.
Во садот, го загреваме маслото и пржете ги исечните печурки со кромид на неа. По 7-8 минути, додадете сос од печурки во супата. Пред гриби може да се пире, и може да се остави целина - ако сакате. Се вари пюре од карфиол со печурки 10 минути, се додека не се згусне супата, по што може да се истури на плочи и да се служи на масата.
Сирење крем супа со печурки
Состојки:
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 250 g;
- пилешка супа - 500 ml;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 2 ставки;
- рендан тврд сирење - 1 3/4;
- сол, бибер - по вкус;
- мајчина душица - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Путете го путерот во тава и испржете го кромидот на 5 минути. Додадете ги печурките, мајчина душица и продолжете да готвите уште 5 минути. Посипете печурки со брашно, пржете друга минута и истурете мешавина од супа и млеко. Солта и бибер содржината на тава, донесе течноста на вриење, а потоа се намали топлина и врие супа за 10 минути.
Потоа, супата може да се помеша со мешалка, потоа се врати во оган и се покрива со рендано тврдо сирење. Промешајте, варете ја супата додека не се стопи сирењето. Крвна супа од печурки со шампињони и сирење треба да се сервира на маса веднаш по подготовката.
Пилешка супа од крем со шампињони
Состојки:
- пилешко филе - 2 парчиња;
- пилешка супа - 4 парчиња;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- праз - 2 парчиња;
- целер - 2 стебла;
- шампињони - 300 g;
- јаболков оцет - 1/4 в.;
- Сушени мајчина душица - 1/2 лажиче;
- крем - 1/2 суп.л-патки;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Подгответе супа пире од шампињони нема да биде тешко. Пилешко филе, претходно измие и суво, истурете ја супа и запали. Варете пилешко додека не се подготвени, околу 15-20 минути, не заборавајќи да ја отстраните пената формирана за време на вриењето.
Во посебен тенџере, топете го путерот со средна топлина. Пржете ги празните и целените парчиња на мекост, околу 10 минути. Сега додадете парчиња шампињони и гответе ги уште 2-3 минути. Пополнете ја содржината на тавата со пилешка супа, дополнете ја супата со оцет, мајчина душица и крем. Во оваа фаза, зеленчукот може да се пире. Варете ја супата 20-30 минути, а на крајот од подготовката ја дополнуваме со парчиња пилешко.