Панакота (panna cotta, ital., Буквално преведена како "варен крем" или "варен крем") - популарен десерт на Северна Италија од крем, ванила и шеќер со додавање на некои други состојки. Рецептот за десерт Panacotta беше измислен во Пиемонт и е повеќе како крем пудинг или торта.
Панакота класична
Во класичната верзија за готвење панакот, ванилна мешавина од природен млечен крем со ванила и шеќер се загрева и варен на тивок оган околу 15 минути. Потоа оваа маса е малку лади, додадете желатин и истурете во калапи. По уверен зацврстување, панакотта се шири на мали десертни плочи и служи на маса, обично со свежо овошје или бобинки, со различни овошни сосови, со чоколадни или карамелни сосови-креми. Класичната Панакота има бела боја, но ако сакате да експериментирате, всушност, ова е прашање на вашата имагинација. Додавање на природни полнила (чоколадо, обоени ликери, овошни сирупи или сокови), можете да подготвите повеќеслоен желе.
Рецепт за Панакота
Класичната ванилна пакакота се подготвува на следниов начин.
Состојки:
- 1,5 литри крем, по можност 20%;
- околу 100-130 мл млеко;
- 1 пар од природна ванила;
- 10 g желатин;
- околу 100 грама шеќер.
Подготовка:
Желатин се става 80 ml зовриена вода на собна температура. Истурете го кремот во тенџере, додадете шеќер и добро се мешајте. Во засладениот крем, ајде да го ставиме парчето ванила исечено по должината на подот. Оваа мешавина се доведува во близина на врие и се отстранува од огнот, веднаш штом кремот почнува да расте. Нека кремот се држи до ванила, а потоа ќе се извади подот. Желатин се меша со млеко, се загрева и се истури во тенџере со ванила сладок крем. Темелно се меша и се прелива во калапи. Кога калапи се чувствуваат блиску до собна температура, ние ќе ги преместите во фрижидер. Непосредно пред служењето, буквално за секунда го спуштаме дното на образецот со панакотта во топла вода и преврти го за десертска плоча. Во близина можете да поставите неколку бобинки или парчиња овошје. Врвот со сос од бери или чоколаден крем. Торта панаката е добро да им служи на кафе со чаша ликер.
Додај кафе
Можете да направите кафе чај.
Состојки:
- 400 мл крем;
- 180 ml млеко;
- 80 г шеќер;
- 15-20 g желатин;
- 1 ванила под;
- 20-40 грама млеко кафе;
- 2 лажици ликер за кафе;
- бобинки од свежи јагоди, лимон.
Подготовка:
Се мешаме со млеко, додаваме шеќер и кафе. Донеси до вриење и отстранете од топлина. Се лади на околу 50 ° C. Додајте претходно натопен и отечен желатин. Се меша мешавината преку цедилка и додадете ликер. Ние се промешува и истурете во формите. Ќе го изложиме подготвениот дел од панакот на кафе по парче во десертните плочи, потоа ќе постапиме неколку јагоди од јагоди и ќе ги додадеме со шеќер. Можете да истурете овошен сос. Посипете со сок од лимон и можете да служите на масата.
Корисна панакота со урда
Исто така е можно да се готви quinak и quinak - исто така прекрасен десерт.
Состојки:
- грам 300 свежо урда;
- 1 чаша дебел крем;
- половина чаша шеќер;
- 1 чаша свежи јагоди;
- Ванила - по вкус;
- 15-20 g желатин.
Подготовка:
Готвењето е лесно и едноставно. Прво урда и јагоди (одделно, се разбира) избришете преку сито или размахнете во блендер. Потоа се меша урда со бери пире, додадете ванила и шеќер. Во оваа маса, ние постепено воведуваме крем и растворен желатин. Мешање. Излегува кремот, истурете го во садот и исчистете го во фрижидер додека не стане сигурно задебелен. Пред сервирање, додадете на секоја служат свежи бобинки и крем крем сос.